Ingredienti:
200g.castagne morbide (setacciate) Noberasco
200g.farina
300g.zucchero
100g.cacao amaro
3 uova
100g.olio di semi
100g.panna liquida
1 bustina di lievito AR.PA
In una terrina unire unire tutti gli ingredienti ed ottenere un impasto morbido
(se occorre agg.re altro poco di panna),versare in una tortiera precedentemente
unta e infarinata e infornare in forno caldo a 170° per circa 40'...
una volta cotto e raffreddato decorarlo con panna montata!!
davvero ottimo!!
Che nottataccia amiche mie non l'auguro a nessuno...
sembra proprio che il diavoletto voglia metterci a forza lo zampino..
non bastavano gia' i problemini che c'erano....
ricordate che avevo male alle dita della mano...be' alternando dolore
a sopportazione...son riuscita ad andare avanti per un bel po'...
Ma si vede che ho sforzato troppo e invece di passare ...il dolore
è aumentato terribilmente...addirittura si è esteso al polso e avanbraccio...
stare a letto era impossibile...quindi prima dell'alba se pur con fatica...(ho scritto
con un dito e con la mano sinistra)....immaginate la scena..
ho fatto una visita a molte di Voi...
se il dolore non passa..saro' costretta ad andare dal medico...cosa che chi mi
conosce sa che "odio fare"....ma proprio non posso stare cosi'....
le mani mi servono ho impegni presi e non mi piace disdire!!
.
e dopo questo bollettino medico..passo a darvi questa ricettina..fresca fresca
fatta perche' ho voluto provare subito i prodotti dell'azienda INALPI
e la besciamella istantanea Naturei che non avevo ancora provato..
Occorre:
polpettine mini di carne(avanzate dal giorno prima)
pasta di semola tradizionale ...elicoidali.... Colavita
formaggio grattugiato Inalpi
formaggio fuso
burro Inalpi
prosciutto cotto
funghi porcini
besciamella in polvere istantanea Naturei
Avendo gia' pronte le polpettine e usando questo tipo di besciamella
preparala è stato velocissimo
Intanto che la pasta cuoceva,ho sciolto una bustina di polvere in
circa 600g.di acqua a temperatura ambiente e ottenuto cosi' la
besciamella,tagliato il formaggio fuso a pezzetti e passato i porcini
(precedentemente ammollati in acqua tiepida)in pochissimo aglio
e olio...Fatto questo ho colato la pasta ,ho unito un mestolo di
besciamella,formaggio grattugiato e versata la meta' in teglia ,
ho farcito con polpettine,funghi ,formaggio fuso,prosciutto e altro mestolo
di besciamella,coperto con la restante pasta e besciamella,spolverizzato
con un misto di pangrattato , formaggio grattugiato pepe e
tocchetti di burro e infornato a 180/200°per circa 20'...............
Ottimi!!!!!!!!!!!!!!!!Prova superata...
Per scrivere sto' post ci ho messo piu' di mezz'ora...na faticaccia!!
per i prossimi chiedero' aiuto a mia figlia..poco ci credo ma ci provero'!!
Un bacio a Voi tutte!!a presto..si spera!!!
Prendendo spunto dalla ricetta di MONTERSINO
ho fatto questa crostata cosi'...
INGREDIENTI:
280g.farina
50g.zucchero a velo
300g.farina
125g tuorlo cotto
1 bicchierino scarso di pasta limone
100g di nocciole tritate finissime
Dopo aver montato,burro e zucchero a pomata..ho..
impastato il tutto velocissimamente e steso in teglia
con l'aiuto della fantastica sac a poche Pedrini
conservandone una parte...........
ho steso l'ottima marmellata di arance bionde e brandy
offertami da Magnatum Club
e creato con il restante impasto un intreccio
In forno per circa 25' a 180°
Ne è venuta fuori una crostata gustosissima...da rifare assolutamente
PRANZO COMPLETO....
tipico campano
Pasta e ceci
Mussillo fritto con contorno di friarielli
La mia Pasta e Ceci..
Mettere a bagno i ceci lavati la sera prima gia' in una pentola .............
al mattino...mettere al fuoco e al primo bollore versare un mezzo
cucchiaino di bicarbonato,(servira' a rendere piu' morbidi i ceci)
portare a cottura per 2 ore epiu'...stando attente ad averli sempre
coperti a filo d'acqua e a mantenere un bollore non forte..
dimenticavo non inserite nessun cucchiaio per girarli almeno per
la prima ora...senno' come diciamo noi si incrudiscono!!
Una volta cotti..butto l'acqua di cottura e condisco con olio evo,aglio
prezzemolo e sale...aggiungo acqua che serve per cuocere la pasta..
rigorosamente pasta mista...
ed ecco il piatto pronto servito in queste zuppierine carinissime
di Le Creuset
Per secondo abbiamo il mussillo di baccala'...tagliato a pezzi,passato nella
farina e fritto bello dorato.......accompagnato dai ns buonissimi friarielli
prima appassiti in padella (per far uscire un po' di acqua amara) e poi soffritti in olio evo,aglio a pezzetti , peperoncino e sale...
Sono cosi' indietro con le ricette da postare che stavolta ho pensato...
visto che sono per lo stesso contest....di unirne un po'nella stessa pagina..
Non riesco piu' a mantenere il passo...la famiglia,i problemi di tutti i
giorni stanno assorbendo quasi tutto il mio tempo......e visto come in
questo periodo stanno aumentando credo mi riuscira' sempre meno
passare di frequente per i vari blog.....mi spiace......Io ci metto tutto
il mio....giorni fa sono stata al pc fino a tardi...ho girato tra piu'di 60 blog.....
gli occhi mi si chiudevano....Piu' di questo non posso...
Non sono una Wonder Woman!!Spero comprenderete!!
Per il contest FINGER FOOD di Atmosfera Italiana
Iniziamo con "Cuore di scarola in fiore"..il piu' semplice di tutti...ma..
dovete provarlo...uno sfizietto davvero niente male....
Vi bastera' prendere il cuore di una scarola,lasciando il torsolo...
lavarlo,asciugarlo dell'acqua in eccesso e...riempirlo con un bel
cucchiaione di condimento per pasta/riso Cascina San Cassiano,servirlo negli
appositi piattini...............poi non vi restera' che
prenderlo per il torsolo e mangiarlo a morsi...buonissimo!!
Poi abbiamo questo "Panino sfogliato con julienne di salame felinetto e stracchino.."
semplice pasta sfoglia(gia' pronta) dalla quale ho ricavato con un piccolo
coppapasta dei cerchi...infornato a 200° per pochi minuti...una volta freddo
li ho uniti a 2 a 2 farcendo con julienne di salame e formaggio stracchino
serviti negli utilissimi piattini finger food di Atmosfera italiana
Proseguiamo con "Polpettine di manzo al sesamo su letto di formaggio fuso"
preparate cosi':impastare carne trita (usate il tipo di carne che preferite),uova,
formaggio grattugiato,un pizzico di sale....formare delle mini polpettine,
passarle nel sesamo e infornare in teglia su carta forno..senza alcun condimento
per 10' a 180°.....intanto in un pentolino sciogliere ,latte,panna,sottilette,
formaggino al parmigiano e altri formaggi che avrete in casa...
Per servire..vi bastera' mettere nel fondo del piattino finger food un cucchiaio di
crema formaggio,adagiarvi le polpettine e mangiarle belle calde con l'aiuto
del ns cucchiaino sempre fingerfood per Atmosfera Italiana..
ed ancora"Chipis di carciofi e patate con una soffice maionese all'aceto balsamico"
Cascina San Cassiano....fatte semplicemente tagliando patate e carciofi
a listarelle..fritte in olio bollente..e servite nei piattini x fingerfood di
Atmosfera Italiana con maionese all'aceto balsamico
Spero queste ideuzze vi piacciano..altre ne seguiranno..
se avete voglia di votarle non Vi resta che andare sulla
pagina di fb di Atmosfera Italiana!!
grazie!!
Ho rifatto il post..speriamo stavolta sia giusto....
non capisco ogni tanto che succede....faccio macelli irriparabili!
E prima che all'improvviso...scoppi il caldo...di corsa voglio
darVi alcune ricette che per tempo non avevo ancora postato..
spero di farcela...
iniziamo con questa zuppa di Castagne e Mele
sempre presa dal mio vecchio libro di ricette..la mia cucina...
e da me adattata...
Occorre x 4 persone:
500g.castagne
1l.di brodo di dado
1 costa di sedano bianco
2 mele renette
60g.burro
mezzo bicchiere di panna per cucina
sale e pepe q.b
Come prima cosa bisogna cuocere le castagne ..ed io ero avvantaggiata
ad avere in casa le morbide e ottime castagne Noberasco...quindi..non ho fatto altro
che aprire la busta e metterle nel brodo in cui avevo gia' messo a cuocere
il sedano a tocchetti...ho lasciato insaporire un 10'. Intanto ho tagliato
le mele a fette sottili,messe in una padella con il burro e il pepe e fatto
rosolare fino a cottura...Poi ho unito il tutto, frullato e rimesso sul fuoco
con la panna e se troppo asciutto con altro brodo...salate se necessario..
Servite questa zuppa caldissima accompagnata da crostini di pane..
io ho usato questi crostini
Con ieri ho iniziato a postare ricette di magro....
giuste anche per il periodo Quaresimale in cui ci troviamo...
e magari utili per chi come me evitera' il venerdi' di mangiare carni
insaccati ecc.ecc..almeno fino a Pasqua!!
Avendo avuto in omaggio da Cascina San Cassiano....questi vasetti
di condipasta e riso ho voluto provare a farne altro uso..
e me ne sono servita per condire il ns buonissimo mussillo di baccala'
..(un link per chi è interessato a conoscere il baccala')
Lavare il baccala' gia ammollato,cuocerlo in acqua bollente per
15/20'circa(dipendera' dalla grandezza dei pezzi)....
scolarlo e condirlo con un vasetto di condi pasta.
e non bisogna aggiungere altri condimenti visto che e' completo
di tutto....per di piu' in olio di oliva!!
Difficile ricetta...non ditemelo!!!!....PERO'!!!....il risultato è stato
eccezzionale.....Garantito!!
Non ne posso piu' di questo tempaccio.....
gia' non è che abbia una gran vita sociale...
poi ci si mette pioggia e freddo.....è statt'buon.!!!
devi restare chiusa in casa...........
ed allora bisogna impegnarsi ad occupare
il tempo con qualcosa che ti piace...
e a Me...sopratutto che piace??..........Cucinare....ed allora...
ecco che mi rintano in cucina...e GUAI a chi mi disturba...
e sotto ..a provare,inventare....creare........
a volte vengon fuori cose passabili.....altre invece...
niente affatto male.............
Evvai...oggi c'è il sole....tanto vento....ma si esce...
Vi lascio questa ricettina e scappooo!!!!!!!
FACENDO cosi':
Di solito compro la fesa di tacchino intera....poi la taglio per
come mi serve...in questo caso ho tagliato fette larghe...
le ho stese sul tagliere e come quasi sempre faccio..le ho
spalmate con un pochino di senape....ho messo zucchine tagliate sottili,
salame felinetto a pezzetti e del formaggio a fette (provolone piccante),
ho arrotolato e passato nel pangrattato salato(fatto in casa...ecco perche'
è piu' scuro)..li ho messi in una padella con burro biologico olio e un
cucchiaino di cipolla.... ho fatto rosolare i rotolini benbene e spruzzato
con un bicchiere di vino bianco....e subito li ho messi in forno
per 20' circa a 180°...
Una volta cotti li ho accompagnati con un pure' di patate....
fatto con patate bollite e schiacciate,latte,burro,sale,formaggio
parmigiano grattugiato e sottilette...
devo sempre inventarmi un modo diverso per fargli mangiare il tacchino!!
Ci ho preso gusto coi finger food.....
Con questo partecipo al gioco di Atmosfera Italiana
tagliare le zucchine a fette sottile,arrostirle sulla bistecchiera..
una volta fredde cospargerle di formaggio (stracchino) e di
un cucchiaino di salsa Calabrese,arrotolarle e infilarle
2 a 2 in uno stecchino....servirle con un cuoricino di pasta sfoglia,
per smorzare il piccante della salsa.... in questi carinissimi piattini
trasparenti!!!!!!!!!
Piu' semplice di cosi'!!!!!!!!!!!
