martedì 15 marzo 2011

ZUPPA CASTAGNE e MELE RENETTE

E prima che all'improvviso...scoppi il caldo...di corsa voglio
darVi alcune ricette che per tempo non avevo ancora postato..
spero di farcela...

iniziamo con questa zuppa di Castagne e Mele
sempre presa dal mio vecchio libro di ricette..la mia cucina...
e da me adattata...

Occorre x 4 persone:
500g.castagne
1l.di brodo di dado
1 costa di sedano bianco
2 mele renette
60g.burro
mezzo bicchiere di panna per cucina
sale e pepe q.b

Come prima cosa bisogna cuocere le castagne ..ed io ero avvantaggiata
ad avere in casa le morbide e ottime castagne Noberasco...quindi..non ho fatto altro
che aprire la busta e metterle nel brodo in cui avevo gia' messo a cuocere
il sedano a tocchetti...ho lasciato insaporire un 10'. Intan
to ho tagliato
le mele a fette sottili,messe in una padella con il burro e il pepe e fatto
rosolare fino a cottura...Poi ho unito il tutto, frullato e rimesso sul fuoco
con la panna e se troppo asciutto con altro brodo...salate se necessario..
Servite questa zuppa caldissima accompagnata da crostini di pane..
io ho usato questi crostini

17 commenti:

Gio ha detto...

beh stasera un piatto di questa ottima zuppa mi andrebbe proprio bene! buone le castagne :P

Max ha detto...

Una zuppetta così non me la farei mancare...buona e delicata, ciao.

Antonella-Vera55 ha detto...

Ottima idea e insolita,un abbinamento veramente delicato !complimenti e un grande abbraccio

Nel cuore dei sapori ha detto...

ma che zuppa originale,complimenti!!

Marjlou ha detto...

Qua a Bologna piove da giorni e la zuppa di castagne ci starebbe proprio bene!

Erica ha detto...

castagne e mele in una zuppa?
che sapori innovativi, mi piace ^_^

fantasie ha detto...

Buona!!!! Adoro queste zuppe!

ornella ha detto...

Un abbinamento originale, sicuramente gustoso e delicato! Complimenti cara Enza, un abbraccio

maria luisa ha detto...

Ma che buona, veramente originale nel gusto!! Bravissima egrazie di avercela postata in tempo, è da provare!! Un abbraccio!!

Iris ha detto...

Mai fatta e mai mangiata, ma a naso mi sembra ottima :-)
Un bacione.
Iris

Rossella ha detto...

Interessante questa ricetta ! Anche io sono sempre alle prese con ricette che rischiano di essere fuori stagione ! Con questa pioggia la tua zuppa va benissimo !

LA PASTICCIONA ha detto...

insolito abbinamento,buona

maria luisa ♥ ha detto...

Qui piove e fa freddo, la tua zuppa ci sta ancora bene, baci!

max - la piccola casa ha detto...

buonsissima!!!! non avevo mai pesanto a questo abbinamento lo proverò sicuramnete!

Lory B. ha detto...

Deliziosa!!!!!!!
Con tutta questa umidità...una zuppetta non guasta!!!!
Un bacione!!!!!

Alda e Mariella ha detto...

Stasera mangerei volentieri un bella zuppa, la tua sarebbe l'ideale, brava!
Buon 17 marzo!

Passiflora ha detto...

che buona! devo assolutamente provarla, come dici tu prima che scoppi improvvisamente il tanto sospirato caldo :)
ti seguo, complimenti per le ricette!