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INVOLTINI allo SPECK con CARCIOFI e OLIVE al SUGO

INGREDIENTI
-fette lonza aperte a libro
-carciofi a fette (bolliti in acqua acidula
-formaggio molle a fette
-olive itrana nere Az Ficacci (snocciolate
-fette di speck
-cipolla rossa
-pomodori pelati
-olio evo
-sale
-peperoncino tritato

PROCEDIMENTO
Su ogni fetta di carne ,formaggio,carciofi,olive,sale,arrotolarle e chiudere con uno stecchino,
ricoprire poi tutti gli involtini con fette di speck e poggiarli in paella con olio e cipolla a rosolare.
Una volta ben rosolati,sfumare con il vino e poi aggiungere i pelati spezzettati con le mani,
saliamo aggiungiamo altre olive ed il peperoncino,copriamo e a fiamma bassa facciamo andare
fino a cottura(aggiungendo se occorre poca acqua).
Togliete stuzzicadenti,tagliate a fette spesse gli involtini e servite con abbondante sugo!










BUON APPETITO.!!!!!!!!!!





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