CHIOCOLATE WALNUT TOFFE'E BAR

riporto il titolo cosi' come era scritto!!!!!!!!!!



mi piace girare per blog e cercare ricette che mi ispirano....cosi' mi sono imbattuta
in un blog "postry pol"....e ho trovato un'altra delizia........

ho voluto provarla pero' dimezzando le dosi.....e visto che sono piaciuti a tutti..
faranno parte della serie di biscotti natalizi !!!


ingredienti;230g.zucchero,1 tuorlo,280g.farina,230g.ciocco fondente
150g noci tritate(io ho messo nocciole)

montare burro e zucchero a media velocita',unire le uova e poi la farina,
mischiando si formera' un'impasto bricioloso che verseremo in teglia..
per stenderla ci aiuteremo con le dita e con una spatola!!!
cuocere a 180° x 20/25'..........sfornare e coprire con il ciocco tagliato a pezzetti,
rimettere in forno spento x 3'.Estrarre e lisciare il ciocco,cospargere con le
noci o nocciole tritate e lasciare qualche ora che il ciocco indurisca..poi...
tagliare a pezzetti..........mmmmmmmmmmm!!!!!!!!!!




la ricetta l'ho tradotta con Google........

PASTICCIO RICICLATO..o.... COSA?????

come chiamarlo!!!!............. non so'... magari se volete
potrete aiutarmi a dare una definizione precisa a questo piatto.........che potrebbe
essere una frittata,una pasta al forno,un timballo.....non so'..........
ora Vi spiego....
Ieri ho preparato per pranzo ..Pappardelle all'uovo al sugo di carciofi...(buonissimi)
e me ne sono avanzati un bel po'.....pensavo di riscaldarli per cena...ma mi sono
del tutto dimenticata......Stamattina mentre friggevo le polpette me ne sono
ricordata..........che farne!!!era un vero peccato buttarle.....NON si BUTTA niente!!
pensa e ripensa..mi dico...dai faccio un frittatone....ok vada per la frittata.......poi
come al solito si accende la lampadina..............Prendo la pasta gia' condita e
piena quindi di carciofi e ci sbatto uova,parmigiano e pepe....prendo una teglia
di quelle col buco la imburro e la fodero con prosciutto cotto,verso meta' della pasta
e aggiungo scamorza a pezzetti ormai bella secca che avevo in frigo,poi sbriciolo
delle polpette che avevo gia' fritto e altra pasta e ricopro il tutto col prosciutto...
metto in forno per circa 15' a fuoco alto e.............voila'.........
questo il risultato!!



se avessi minimamente pensato che uscisse fuori una simile bonta'

credetemi l'avrei fatto da tempo e di proposito!!!!!

di sicuro....quando faro' la pasta col sugo ai carciofi ne faro' sempre di piu'!!!!!!!!non posso ancora crederci...mio marito si è alzato a prenderne un'altra fetta!!!

ANGEL FOOD CAKE

da tanto leggevo e ne sentivo parlare di questo dolce ed ero tentata a farlo..
ma mi scoraggiava il fatto che dicessero che era un dolce insipido...non
sapeva di nulla..........POI....pochi giorni fa mi sono imbattuta per puro caso
in un blog........" DOLCI IDEE" (che ringrazio)....mi sono messa a girare le pagine perche'
c'erano post che mi interessavano ed all'improvviso mi è comparso LUI.....
il tanto nominato Angel Fodd........ho letto la ricetta e mi sono decisa:::::
lo voglio fare!!!e l'ho fatto!!!!che dire......è piaciuto tanto a tutti persino a
mia figlia che come il suo carissimo papa' ha sempre da dire!!!
forse a farcelo piacere sara' stato anche il fatto che questa ricetta prevede l'utilizzo delle uova intere e non solo albumi......chissa'...!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ed ora eccovi la ricetta cosi' come scritta da Dolci Idee
Ingredienti :
- 8 uova
- 360 gr. di farina "00"
- 350 gr. di zucchero
- 1 bustina di lievito
- scorza di limone o aroma
- 1 bicchiere da vino di olio di semi
- 1 bicchiere + 1/2 di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di cremore di tartaro

Montare i tuorli con lo zucchero, poi aggiungere tutti gli altri ingredienti e per ultimo, delicatamente, i bianchi montati a neve.
Mettere nello stampo specifico senza imburrare, infornare a 160° per circa 1.10 ora
Far freddare a testa in giù!

è un dolce morbidissimo ....che si conserva per giorni e..come dice l'autrice
si puo' volendo congelare a fette......io non ne' ho avuto il tempo....se pure
bello grande l'hanno fatto fuori in un paio di giorni!!!!!

TORTINO di ALICI e FINOCCHI al PEPE

Non le avevo mai fatte...ho voluo provare con una piccola quantita'di alici e..
a malapena son riuscita ad assaggiarle.....me le toglievano dal piatto....


pulite e lavate le alici,asciugatele con carta casa.....in una teglia mettete un filo d'olio
evo,un po' di pangrattato e cominciate a fare alternando uno strato di alice e uno di patate tagliato sottile,condite con sale,olio e semi di finocchietto pestati nel
mortatio,per ultimo versate un uovo sbattuto con formaggio grattugiato e coprite
con pangrattato e ancora finocchietto...infornate x 10/12' a 180°
questo il risultato!!!!!!!!!!!
accompagnato da finocchi,tagliati con la mandolina,conditi con sale,olio evo e..
pepeeeee

CROSTATA LINZER con marmellata di pere

ricetta di Luca Montersino!!!!!!!!!!!!!!
buona che piu' buona non si puo'....
si scioglie in bocca!!!!!!!!!
La ricetta originalmente è per 10 crostatine da 10cm di diametro...
io per fare prima...avevo poco tempo....ne ho fatta una grande!!!

Ingredienti:280g.di burro,50g.zucchero a velo,300g.farina00,12g.rum
125g.di tuorlo cotto,un pizzico di cannella e buccia di limone

per il ripieno Montersino ha usato confettura di lamponi
io ho usato la mia marmellata di pere!!!!!!!!!!

Montate il burro (a pomata) con lo zucchero a velo,la cannella la buccia del limone
ed il rum.Quando il composto sara' bello spumoso unite i tuorli sodi passati al
setaccio e poi la farina....girando il meno possibile.
Mettete l'impasto ottenuto in una sac a poche e distribuite nella teglia,stando
attente a coprire anche il bordo.Mettete sopra la marmellata(io l'ho sciolta con
un mezzo bicchierino di rum)e con la restante pasta formate un intreccio.
Infornate a 180° per circa 20/25' fino a doratura!!!


ho idea che a poco a poco eseguiro' tutte le ricette che trovero' di questo maestro
pasticcere.....ha un modo di spiegare che in altri non ho trovato....
comprensibile a tutti!!!!!

TORTA ANNIVERSARIO

Torta richiestami per anniversario Tupperware!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
io non so' dire no perche' proprio mi piace fare torte.........
anche se questa ha richiesto un po' piu' di tempo......era enorme....

Pds ripieno con crema a limone ed amarene.... rivestita con mmf!!!!!!!!!
...................e come al solito ci siamo dimenticate di fotografare l'interno...Uffa!!!!

INVOLTINI di MELENZANE RIPIENEdi TAGLIATELLE

Il nostro pranzo di oggi..................





Domenica pomeriggio parlando con una conoscente mi disse che faceva spesso
questo tipo di involtino..con un semplice sugo fatto con un po' di cipolla e con
gli spaghetti...STOP.....l'idea mi piaceva non poco ma li vedevo molto scarni
e allora...ho fatto dei piccoli ritocchi in questo modo.........::

ho preso 2 belle melenzane grosse quelle viola,pesavano circa 2 kg,le ho tagliate
a fette spesse e le ho fritte....intanto ho rosolato carota,cipolla e sedano tritati in pochissimo olio evo,ho aggiunto carne trita e fatto rosolare...spruzzata di vino bianco
e aggiunto passata di pomodoro e sale.
Ho cotto per meta' del tempo indicato i tagliolini all'uovo,condito con il sugo,
e a mano a mano ne ho messo una forchettata in ogni melenzana,cosparso
di scamorza grattugiata e arrotolato...
ho messo il tutto in una teglia,coprendo col restante sugo,spolverizzato con
parmigiano e passato in forno solo per il tempo necessario a gratinare.


questo il risultato finale!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PREMIO

GRAZIE!!!!!!!!!!!!!! a Barbara di "Ricette Barbare "per questo simpatico premio
che io passo volentieri a Michela del "Criceto Goloso"
a Manu di "Siamo fatti della stessa sostanza dei sogni""
a Luisa di "Stegnat de polenta""