CAPRETTO al FORNO con PATATE

Una ricetta buona e veloce.... almeno...........per chi ama il capretto!!!
e poi comoda....col sugo si possono condire gli spaghetti....
mi spiace non avere la foto della pasta.....non mi hanno dato il tempo...
non avevano voglia di aspettare!!!
Ormai in famiglia tutti sanno delle foto...
persino la piccola di casa che mi fa il verso....
"Nonna possiamo mangiare??
oggi niente foto???
e ...per questo moltissime volte faccio finta di dimenticarmene!!!

Ok!!passiamo alla ricetta:
non vi do' dosi..solo il procedimento...
pulite e lavate bene,bene il capretto, mettetelo in una teglia con patate tagliate a spicchi,piselli,cipolla finemente tagliata,sale,pepe,olio evo,una noce di sugna, qualche scorzetta di parmigiano e romano,basilico e 1 bicchiere d'acqua.
infornate a 180/200° per il tempo necessario..(regolatevi con il vs forno)
e se vi va' col sugo condite un bel piatto di spaghetti cosparso da abbondante
parmigiano grattugiato!!!

ecco il risultato finale!!!!!!!!!!!!!!!!

BUON APPETITO!!!!!!!!!!!!

TORTA COMPLEANNO

un'altra tortina di compleanno,
stavolta per la mamma di una amica di Manu mia figlia.
su sua richiesta ho fatto la torta pingui'...e...come sempre rivestita con mmf
peccato.... non ho foto dell'interno!!!!






e...anche stavolta ...la festeggiata pare...sia stata contenta!!!

SCUSANDOMI per il RITARDO ...un PREMIO da..

Ecco il premio con relativo giochino che ho ricevuto da Stefania e dal suo cucciolo (Cardamomo & Co.) .................... vogliate scusarmi..
sono sempre di corsa e non avevo ancora letto.....GRAZIE!!!!!!!

Il giochino consiste nel rispondere a 10 domande....ci provo dai vedimo che ne esce!!

1)in quale animale ti incarneresti?
be' forse in un orso..grande e tenero allo stesso tempo ,sempre pronto a difendere cio'
che ama,
2)Di chi o che cosa non potresti fare a meno?
ci sarebbero tante cose.....magari forse pure inutili...ma di quello che non potrei fare a meno realmente è il calore della mia famiglia
3)Che cosa apprezzo di piu'di una persona?
quello che ormai va' scomparendo...la sincerita',la lealta',la coerenza ...oggi c'è solo..
falsita'...ipocrisia
4)di che colore preferisci vestirti?
anche io amo il nero...ma adoro,il rosso,il giallo,l'arancione...i colori forti,allegri..
anche se non posso tanto permettermili nel vestire.....
5)Definisciti con 3 parole...
non è semplice....posso dire....sincera ,credulona, buona o magari troppo fessa per cui molte volte sono messa da parte
6)un viaggio che vorrei fare o un paese che vorresti visitare!!
se non avessi questa maledetta paura dell'aereo sarei gia' andata in Irlanda...me la
sogno pure la notte...è un posto che mi affascina da quando ero piccola e chissa'
magari un giorno con una buona dose di calmanti saliro' su di un aereo e coronero' questo mio sogno...
7)Citazione preferita!!
sara' banale ...ma io dico sempre "di guardarsi indietro! e mi prendono in giro dicendomi......non ti è venuto ancora un torcicollo?????!!!
8)cosa ti piacerebbe fare??
come gia' qualche volta ho scritto amo stare in cucina....oggi ambirei ad avere una piccolissima stanza SOLO mia da poterci mettere tutti i miei vari libri,riviste di cucina
e tutti i miei attrezzi senza avere rotture da chi so io!!!!!!!!!grrrrr
9)se non ti dedicassi a quello che fai cosa ti piacerebbe fare??
dipingere,dipingere,dipingere
10)qual'è la tua maggior stravaganza?'
se stravaganza si puo' definire.....quando devo fare una torta decorata....dimentico
persino di mangiare e non vado a letto se non ho finito!!!!!!!!!!!!!!

a mia volta li passo a :

oggi cucino io...
Oggi pane e salame,domani...
dolcipazzie
La buona cucina di Katty
Mentaecioccolato
Cucinare con me
Preparam si mincam
Pasticci e Capricci

SIMIL SAINT-HONORE'

Con questi favolosi bigne'...ricetta di Luca Montersino ho fatto questo dolce....
che è molto simile ad un Saint-Honore' ma è priva di pasta sfoglia

Per i bigne':735g.di acqua,665g.di burro,700g.di farina00,105g.latte intero fresco,
1.080g.di uova intere ed un pizzico di sale...
io ho dimezzato le dosi e vi assicuro che ne vengono fuori tantissimi...anche se
i miei erano belli cicciotti!!!
Visto che di bigne' ne erano usciti un bel po'ho deciso con l'impasto che mi
avanzava di foderare una teglia..per utilizzarla a mo' di cestino....
intanto che facevo una crema chantilly e una crema ganache mi sono ricordata di avere nel congelatore dei ritagli di pds e allora mi si è accesa la lampadina!!!
Ho preso il cestino di pasta choux,fatto uno strato di crema chantilly,uno di pds
bagnato con acqua,zucchero e maraschino,crema ganache ancora chantilly e
riempito il tutto con bigne' ripieni di chantilly,decorato con caramello e ciuffi di panna e ganache ed ecco..................... il risultato!!!!!!!!!!!!!

ecco l'interno......niente male!!!!

Buona settimana a tutti!!!!

PESCE SPADA in SALSA

Un bel po' di tempo fa,mio marito vide questa ricetta su Sky ..non
ricordo di preciso quale fosse il programma....e volle proporla a degli amici
per una cena..............il risultato ??piacque molto...




oggi l'ho rifatta dopo tempo e... ricordandomi di avere le foto (schifosissime)
ho voluto scriverla sul blog...........





Tagliate a pezzi le fette di spada,lavate e asciugatele benepassatelo nell'uovo sbattuto con sale,pepe , origano e parmigiano grattugiato,
poi nel pane grattugiato e friggetelo in olio bollente............

nel frattempo fate una salsetta con olio aglio,pomodorini,olive nere denocciolate,
capperi e ancora un pizzico di origano


appena il sughetto è pronto unite lo spada fritto e fate insaporire.........
buono..buono..!!!!!!!!!!!!!!!.

DUE DOLCI FAVOLOSI

Come dice il titolo in questi giorni ho fatto questi magnifici dolci.......

in verita' ero incerta su quale fare........ero tentata da entrambi e allora ???
li ho fatti tutti e due e vi assicuro ne è valsa la pena..........

SONO Buonissimiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!!!!!!

GRAZIE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!




Torta di zucca e cacao di Tania.... "Dulcis in Furno

ho fatto un paio di modifiche alla ricetta originale.....ho aggiunto ancora 1 uovo e..
poiche' non avevo cacao in polvere ho aggiunto quasi 100g di ciocco fondente
grattugiato...............


CAke alla zucca di Mammazan

non avendo "fioretto" ho usato la farina per polenta...(andava bene??)



P.S..mi scuso con le autrici di queste delizie per le foto

PEPERONI IMBOTTITI e patate al forno

Un tempo c'era una stagione per tutto.... e fare ...per esempio.. adesso i peperoni
era un pochino difficile.....quasi a novembre era rarissimo trovarli!!!
la mia sarebbe stata una ricetta da conservare per l'estate...e...invece......i banchi
dei mercati e gli iper abbondano ancora di questi buonissimi ortaggi.
Certo è pero' che quelli che troviamo non sono proprio nostrani ne' tantomeno
saporiti come quelli che troviamo in piena estate...ma cerchiamo di accontentarci|||

Di solito uso per questa ricetta un tipo di peperoni che da noi si chiama "papaccella""..piccolo e tondo.... ma quando li volevo non c'erano piu' e allora
ho adattato dei piccoli peperoni..........

Lavate e tagliate la testa (dov'è il picciuolo) e metteteli da parte...

intanto fate un impasto con carne macinata,mollica di pane,uova,sale,pepe
e scamorza a pezzetti.................
tagliate una patata con la mandolina...vi servira' da coperchio per i peperoni
e un po' di patate a fette spesse.....per ultimo affettate una bella cipolla....
ecco ora avete tutto pronto non vi resta che assemblare il tutto..............
riempite i peperoni con l'impasto di carne e chiudeteli con le fettine di patata,metteteli in teglia con le patate a fetta e la cipolla,condite con olio evo,sale pepe e una
spolverata di pane grattugiato......................
e infornate a 180/190° per circa 1 ora.......
a me era avanzato un po' d'impasto e ne ho fatto delle micro polpettine..........

questo il risultato finale..........


come al solito le mie foto so' quelle che sono ma....spero vi rendano l'idea!