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FILETTO al BALSAMICO

Da quando ormai la mia vita è divisa tra Modena e Napoli ho imparato ad apprezzare
maggiormente  i prodotti del posto,come in questo caso...il famoso balsamico!!


INGREDIENTI
600g. di filetto di maiale
olio evo q.b
un cucchiaio di burro
sale ,pepe q.b
farina q.b
aceto balsamico q

PROCEDIMENTO
Tagliate il filetto in 4  fette spesse,passatelo nella farina e poggiate in una padella alta
con olio e burro,fate cuocere a fiamma media  7/8' x lato,salando e pepando ogni lato,
alzate poi la fiamma e bagnate con del buon aceto balsamico,spegnete e servite!!




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