CALAMARATA Di PACCHERI e FUNGHI
INGREDIENTI x 2 persone
pasta tipo paccheri
1 calamaro fresco(pulito,lavato e tagliato a rondelle
300g.di funghi ( vaschetta freschi misti
1 spicchio aglio
olio evo q.b
6/7 pomodorini
mezzo bicchiere vino bianco secco
un pizzico di peperoncino
sale q.b
PROCEDIMENTO
In una casseruola bassa imbiondire aglio e olio,versare i tentacoli del calamaro e
qualche fungo,farli rosolare e sfumare con il vino ,aggiungere i pomodorini,il restante calamaro,
i funghi,peperoncino e sale,coprire e a fiamma bassa portare a cottura,
Se occorre mentre cuoce la pasta aggiungere al sugo un mezzo mestolo di acqua della stessa,
scolare al dente la pasta e mantecare nel sugo..
BUON APPETITO!!
Commenti
Un bacione e buon inizio settimana:)).
Rosy