domenica 28 ottobre 2012

PAPPARDELLE ...TERRAMARE

Ormai manca poco..poi peperoni e melanzane..a meno che non li abbiamo debitamente
conservati congelati.....ci saluteranno per tornare l'estate prossima..ed allora approfittiamo
per deliziarci con essi ancora un po'!!
Ecco come!!
INGREDIENTI:
Pappardelle al germe di grano Pastificio Morelli
Peperoni
Melanzane
Zucchine
Cozze
aglio e cipolla
sale  linea classica Gemma di mare 
pepe
olio evo Dante

Pulite e lavate i peperoni,le melanzane e le zucchine, tagliate a striscette peperoni e zucchine
mentre le melanzane a tocchetti..In una capace padella,unite olio,cipolla a fette,aglio intero e tutti
gli ortaggi,salate ,pepate e fate andare a fiamma vivace per qualche minuto,poi coprite abbassando
la fiamma e cuocete ancora circa 7/8'.poi spegnete,togliete l'aglio e scoperchiate!!
Intanto cuocete come al solito in 2 dita d'acqua salata le cozze..senza(vi raccomando)
farle aprire del tutto.Apritele,togliete il bisso e mettete da parte con mezzo bicchiere della loro acqua filtrata!!
Ora non vi resta che cuocere la pasta..scolate ancora al dente e versate  nella padella  (accesa
a fiamma vivace) degli ortaggi insieme alle cozze con la loro acqua....mantecate..lasciando asciugare
il liquido e spegnete!!

Questo il piatto finito!!

Da bere su questo piatto..  Falanghina IGT azienda Dedicato a Marianna
piatto Green Gate
padella Berghoff

10 commenti:

sississima ha detto...

ho appena finito di pranzare e mi è tornato l'appetito, un abbraccio SILVIA

Ely ha detto...

Enza, tesoro.. io adoro le pappardelleee! :D E adoro te, che posti sempre queste cose deliziose.. sai davvero come sollevarmi il morale! Stella bella, passa una serena domenica e.. ti abbraccio stretta!

EMI ha detto...

Che buon piatto...brava Enza!!!

renata ha detto...

Hai ragione cara Enza fra breve queste meraviglie di verdure ci saluteranno
tanto vale godercele adesso e tu lo sai fare benissimo
Complimenti!!!!!!!!!!!!!!!
Un bacioneeeeeeeeee

Renza ha detto...

Ottime queste pappardelle!! Hai ragione! Questo piatto profuma d'estate!!
Buona serata!

♫ ♪ Anna ♫ ♪ ha detto...

Adoro le pappardelle che bontà!!
bravissima un bacione!

andreusanchez ha detto...

Ciao Enza,

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Betty Carbuncle ha detto...

che buone!

Maria Luisa ♥ ha detto...

Giusto, queste verdure vanno via insieme all'estate, questo piattino è proprio da goderselo finchè ci sono...buona settimana, cara...

Rossella ha detto...

Mi piace tantissimo la tua ricetta ! Quel tocco di peperoni con le cozze... da provare assolutamente !!!Un abbraccione !!