lunedì 12 dicembre 2011

TAGLIATELLE CREMOSE ALLA ZUCCA

2°ricetta x il contest di Oggi pane e salame,domani....
PASTA FRESCA
(dosi x 4)
Per le Tagliatelle:
350g.farina di grano tenero nazionale ed estero ideale per pasta fresca e gnocchi  Rosignoli
3 uova medie
1 cucchiaio di olio evo
Impastare il tutto e lasciare riposare per una mezz'ora..
riprendere l'impasto e a pezzi ,passarlo nella macchinetta fino ad ottenere lo spessore
e la forma desiderata..io ho fatto le tagliatelle!!
Per il sugo:
1 kg di zucca
olio evo q.b
1 spicchio d'aglio
In una capace pentola .rosolare aglio e olio...aggiungere la zucca lavata e tagliata a tocchettoni,
sale , prezzemolo e un po' di peperocino contuso TecAl...Lasciare cuocere coperto per un 15'
poi scoperchiare e ridurre la zucca in crema!!
Ora che avete tutto pronto non vi resta che ..
Cuocere la pasta  a meta' cottura..poi grondante di acqua versarla nella pentola della zucca
e terminare la cottura!!



Mantecare e servire aggiungendo pecorino romano grattugiato!!
Piatto Coli'serie Fiorina
Ho problemi nel blog..la pag.dove inserire i gadget non funziona ..c'è qualcun altro con lo stesso problema?
non posso inserire banner e altro..me ne scuso..

14 commenti:

Giovanna ha detto...

una ricetta fantastica adoro la pasta fatta in casa complimenti se ti va domani passa ho tante sorprese

carla ha detto...

buonissime!

Batù ha detto...

mmmmm che tagliatelle fantastiche, bravissima!

Ylenia ha detto...

Un primo perfetto, saporito, buono come i piatti di una volta. Bravissima davvero!

Ilaria ha detto...

Mi piace molto il condimento con la zucca gialla. Con le tagliatelle fatte in casa deve essere ancora più gustoso.

Claudia ha detto...

Saranno state molto buone; sono perfetti i nidi. Brava

Bacioni da me

Nicoletta ha detto...

mamma mia sono via da 8 gg e sto desiderando un bel piatto di pasta...queste tagliatelle le divorerei in un boccone!!!! complimenti!!!!

Micaela ha detto...

che brava, io non le ho mai fatte in casa! che bontà!

Gastropasta ha detto...

complimenti per il blog, ti seguo con piacere

Dolci e Fantasie ha detto...

che buoneeeeeee,ci sono un po per me!!!!ciao.

faustidda ha detto...

ciao Enza, purtroppo non posso darti una mano in quanto non mi è mai successo quel che tu lamenti. Posso invece fermarmi per assaggiare la tua pasta... mi sembra di sentirne il profumo... A presto

EMI ha detto...

Buonissime di sicuro...Brava...Enza!!!

Sonia M. ha detto...

Le tagliatelle sono tra i miei formati preferiti ^_* e cremose sono ancora più appetitose, inserisco subito per il contest, grazie!
Buona serata
Sonia

LA PASTICCIONA ha detto...

bella ricetta , auguri di Buon Natale ,ciao