PIZZETTA DI RISO

Questa piccola ricetta è per il Santa Lucia..
spero possa essere d'aiuto a Caris!!!

A.. del semplice riso bollito in acqua e sale...ho aggiunto uova e formaggio
grattugiato,un pizzichino di sale e mescolato il tutto...poi..
in una padellina ho messo un filino d'olio e appena caldo ho versato
meta del riso...pareggiato e messo sopra del prosciutto crudo e sottilette..
ho coperto con il restante riso e fatto cuocere prima da un lato e poi
aiutandomi con un piatto per capovolgerla..dall'altro lato...
e voila'....bella croccante...è piaciuta alla piccola di casa....