mercoledì 14 gennaio 2009

RISOTTO,Champagne e.....


Per il cenone di capodanno eravamo molto indecisi su cosa cucinare di primo...
non riuscivamo a metterci d'accordo.......la piccola voleva il risotto giallo,mio marito
voleva qualcosa piu' saporito,io il risotto alla Champagne e il frigo era pieno di rucola
da smaltire...........ed allora!!!
Ho preso una pentola ho messo poco olio e poco burro,un pezzetto di cipolla tritata,ho tirato fuori dal frigo 2 salsicce e tolte dal budello le ho rosolate nel condimento,versato un mezzo bicchiere di champagne,fatto evaporare ho gettato il riso e tostato.......aggiunto brodo mano
a mano per la cottura.....poco prima di spegnere ho sciolto lo zafferano in pochissimo
brodo e aggiunto al riso insieme ad una manciata di rucola sminuzzata a mano e abbondante
parmigiano....... devo dire che tutti hanno apprezzato....ed io sono stata contenta di averli
messo tutti d'accordo...............

2 commenti:

Danea ha detto...

Bellissima idea! Di più non potevi fare per mettere d'accordo tutti ;)
Baci e grazie per il premio!!

Mara ha detto...

lo proverò ma mi fermerò al passaggio della rucola perchè io non la mangio...... mamma che buono sto risotto...