PATLCAN DOLMASI..Melanzane ripiene!!!

 



Per chi come me ama le Melanzane ecco.. nuove idee,
anche per chi è a dieta, visto gli ingredienti ed il poco condimento usato!!!










INGREDIENTI
  • 4 melanzane lunghe e piene
  • 1 peperone (o peperoncini verdi)+ 1 peperone
  • 1cipolla media
  • 2 pomodori maturi
  • 200g riso
  • 200g spezzatino di mnzo
  • 1 tubetto concentrato pomodoro
  • prezzemolo
  • sale q.b
  • un pizzico paprika dolce
  • 2 cucchiai di olio evo
  • limone
PROCEDIMENTO
dividiamo per quanto possibile le melanzane lavate, in 3 parti uguali con un cucchiaino cerchiamo di    scavare senza bucare il fondo e mettiamo da parte
intanto tritiamo fine la cipolla ed il prezzemolo mentre la carne,i pomodori,il peperone li tagliamo a 
dadini piccolissimi, mescoliamo il tutto con sale, olio, paprika, concentrato ed infine uniamo sempre
mescolando il riso crudo,ecco  pronto il ns ripieno..ORA
riprendiamo le melanzane ed iniziamo a riempirle (non troppo ) chiudendole con un pezzetto di peperone,le adagiamo poi in una pentola larga (ma tale da non lasciare spazi tra le melanzane),dove sul fondo poggeremo qualche fetta di limone ed avanzi di melanzane, versiamo circa a meta' con acqua bollente ed ancora poco concentrato, copriamo e portiamo a bollore, poi, abbassiamo la fiamma e portiamo a cottura fino ad eliminare il liquido in eccesso !!!
 









Sono piaciute a tutti  !!






BUON APPETITO !!!!!!!!!!!!!!!!





Commenti

GufettaSiciliana ha detto…
Ma che bontà! Da replicare prima possibile!
Zampette in pasta ha detto…
Non ho dubbi che siano piaciute a tutti, buonissime!!!
Baci
Daniela ha detto…
Ma sono buonissime!!!!
Un abbraccio
speedy70 ha detto…
Ottime così farcite, complimenti!!!!!
elenuccia ha detto…
ti dirò che hanno una faccia favolosa
Carmine Volpe ha detto…
un ottima proposta leggera ma di gran gusto per fare mangiare a tutti a casa le verdure

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