PIZZE con FARINA NERA ai CARCIOFI e SALAME PICCANTE









INGREDIENTI
500g .Farina nera
1 bustina lievito secco
350g.di acqua
1 cucchiaio olio evo
1 cucchiaino zucchero
7/8 g.sale
scamorza a fette
salame piccante a fiammifero
pomodorini
carciofi sott'olio (tagliati a fette

PROCEDIMENTO
Nell'impastatrice,acqua ,zucchero e lievito,versare di colpo la farina,iniziare ad impastare ed
aggiungere prima l'olio e poi il sale,continuare fino ad incordare il tutto,,,
Riprendere l'impasto versarlo in una ciotola unta e coprire con pellicola,dopo 30' faccio pieghe
senza cacciare fuori l'impasto dalla ciotola,tirando da tutti i lati l'impasto .
Rimetto a lievitare coprendo con pellicola fino al raddoppio,poi divide in 2 e fodero  7 teglie
oleate,farcisco con carciofi e scamorza  e..pomodorini,salame piccante e scamorza,irroro con
olio evo ,spolvero di formaggio grattugiato ed inforno a 220°(forno caldo) x il tempo necessario!










BUON APPETITO..!!!!!

Commenti

GufettaSiciliana ha detto…
Mi piacciono le sperimentazioni con farine diverse!

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