RISOTTO .. RUCOLA e GAMBERI!!!



nessuna dose esatta, non ho pesato,sono andata ad occhio x 2 persone!!





INGREDIENTI
Riso carnaroli
cipolla tritata
rucola tagliuzzata
gamberi sgusciati , privi di budello e tagliati a pezzi
brodo (con carapaci gamberi,sedano,carote ,cipolla,sale ,pepe
vino bianco secco
pizzico parmigiano grattugiato
olio evo  e burro in parti uguali
sale e pepe q.b

PROCEDIMENTO
In una casseruola alta,olio ,burro,cipolla,parte della rucola e qualche pezzetto di gambero ad imbiondire,versare poi il riso e tostarlo,bagnare con il vino e una volta evaporato,aggiungere brodo
mano a mano fino agli ultimi 5' dove unirete la restante rucola e i gamberetti terminando la cottura
mantecando alla fine con il parmigiano!!


BUON APPETITO !!!

Commenti

edvige ha detto…
Io sono risottara ottimo ma solo per me crostacei proibiti a lui. Buona domenica io ed il blog siamo a riposo a risentirci quanto prima. Bacio
Flora ha detto…
Mi piace tantissimo la rucola e abbinata ai gamberi ci sta proprio bene....
Zampette in pasta ha detto…
Che bel risotto, perfetto per i miei gusti!!!
Baci
speedy70 ha detto…
Un abbinamento delizioso, ottimo risotto!
elenuccia ha detto…
mi piacciono tanto i risotti, molto più della pasta. Faccio sempre gamberi e zucchine, ma non ho mai provato con la rucola
Luna Barba ha detto…
Vedi che bella idea ci hai dato, io faccio sempre la classica accoppiata gamberi e zucchine invece la rucola è un'ottima alternativa, bene brava bis :D

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