ARROSTO di VITELLO con PATATE e CASTAGNE LESSE(con ricetta











 Rieccomi......sembra vada bene...speriamo!!
ho un bel po' di ricette da postare,iniziamo con queste 2,unite  una all'altra ...........



INGREDIENTI
900g carre' di vitello
12 castagne (bollite e spellate
500g.patate (pelate,lavate e tagliate a tocchetti
trito di sedano,carote,cipolla
1 bicchiere vino bianco secco
brodo vegetale qb(carote,cipolle,sedano)
olio evo q.b
sale e pepe q.b




PROCEDIMENTO

In una capace casseruola olio e trito a rosolare,aggiungere il carre' e farlo dorare da tutti i lati,
salare,pepare, sfumare con il vino ed appena evaporato unire patate a tocchetti e castagne a pezzetti,
coprire con del brodo e portare a cottura per circa 1 ora.
Una volta cotta la carne estrarla,tagliarla a fettine e servirla accompagnata dalle patate e castagne!!

















BUON APPETITO !!!!!!!!!!!!!!!!!



ECCO come cuocere le castagne....un bel ricordo della mia infanzia!!!


Pelare le castagne e metterle in una pentola con acqua fredda ,,foglie di  alloro e
un pizzico di sale,dal bollore cuocerle x circa 40',poi senza aspettare che diventino
fredde scolarle e spellarle......MANGIATELE subito..che buone!!

N.B non spellatele fredde che la pellicina poi non viene piu' via!!!







Commenti

Daniela ha detto…
Anch'io preparo così le castagne ^_^
Un arrosto squisito, molto appetitoso ed invitante :)
speedy70 ha detto…
Il perfetto piatto della domenica, brava!
Antro Alchimista ha detto…
Che piatto favoloso! Interessante la preparazione delle castagne. Un Bacio
Flora ha detto…
Un secondo dai sapori intensi ma al tempo stesso raffinato!!!
Complimenti :)
Carmine Volpe ha detto…
Un grande piatto mi piace come hai cotto l'arrosto legato per farlo rimanere in forno, abbinamento con le castagne è molto gustoso
Agenda di Nico ha detto…
Un secondo di carne buonissimo per tutte le occasioni !
Ciao..buona giornata!
Rosy ha detto…
Carissima Enza ti ringrazio infinitamente e di cuore per essere passata nel mio blog (ti ho risposto anche lì) e per il pensiero nei miei confronti sei sempre carinissima ❤ mi dispiace tantissimo apprendere che non sei stata bene,spero che ora ti sia ripresa!Ti faccio i miei migliori,i miei più sinceri auguri per uno splendido,un meraviglioso anno nuovo che possa essere migliore di quello appena trascorso e che possa essere all'insegna della salute e della serenità!
Un abbraccio fortissimo, un bacione grande e un augurio speciale e sincero per tutto😘 😘 😘 😘ps:complimenti la bellissima ricetta,adoro gli arrosti e il tuo è di sicuro buonissimo!Grazie mille per la condivisione!
Rosy

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