PIZZE con ZUCCA ,PANCETTA, MELANZANE

Una pizza x golosoni!!!! a lenta lievitazione...


INGREDIENTI
1 kg farina per pizza linea Bianca Molino Soncini Cesare
6g.di lievito di birra
600g.acqua (circa
18g.sale
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaio di sugna
-----------------------------
zucca a pezzetti
fette di pancetta tesa
sale e pepe q.b
mozzarella a fette (asciugata in frigo

PROCEDIMENTO
Versare la farina nell'impastatrice,aggiungere il lievito sciolto in poca acqua e zucchero,
la sugna e iniziare ad impastare con il gancio,aggiungendo acqua ,continuare ad impastare
aggiungere sale e proseguire fino a quando l'impasto si stacchera' del tutto dalle pareti !!
Spegnere e lasciare l'impasto nel boccale coprendo con uno strofinaccio umido  x circa 30'.
Riprendere l'impasto,sgonfiarlo e dividerlo in 2 boule coprendoli e inserendoli in forno spento
ma con luce accesa fino al raddoppio degli impasti!!

Una volta lievitato  ,stendere un impasto in  una teglia oleata,coprendo con zucca,
un filino di olio,sale,pepe e fette di  pancetta,infornare a 250° x circa 9/10'',poi cacciare la teglia,
aggiungere la mozzarella e rinfornare per  il tempo necessario a scioglierla!!


Regolatevi sempre con i vs forni!!










BUON APPETITO!!!!


Su quest'altra  pizza,...oltre la zucca e la mozzarella  ho messo, melanzane a fette (arrostite) e pomodorini!!


Commenti

sophi clickn ha detto…
Ooh my goodness – that looks so flippin good..! I need to give it a try..

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Antro Alchimista ha detto…
Una pizza particolarissima con zucca e pancetta, ma lo sai che sarei proprio curiosa di assaggiarla? Un bacio
andreea manoliu ha detto…
Buona anche con la zucca, io l'avevo fatta con zucca e pancetta ed era molto buona !
Michela ha detto…
Buonissima, questa ricetta a presto https://michelaencuisine.blogspot.it
GufettaSiciliana ha detto…
Viva la pizza, sempre!
Luna B ha detto…
E daje come si dice a Roma!!! La pizza la adoro e mi hai dato una sfiziosa e golosa idea nell'utilizzare la zucca, sai che non l'ho mai mangiata con questo ortaggio?
Daniela Petrucci ha detto…
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