GRAMIGNA GRATINATA..PISELLI e SALSICCIA!!!!







Provate a farlo...non ve ne pentirete!!!

INGREDIENTI..x 6 persone
500g.di pasta tipo gramigna
300g.di provola affumicata (asciugata in frigo da giorni,tagliare a pezzetti
400g. piselli fini
4 salsicce(cotte e tagliate a pezzetti
1 fetta spessa di prosciutto crudo(tagliata a cubetti piccoli
1 cipollina media(a fette sottili
olio evo q.b
burro q.b
sale e pepe qb
formaggio grana grattugiato
pane grattugiato
PER la BESCIAMELLA
1l.di latte
80g.farina
80g.burro
sale e pepe q.b
PROCEDIMENTO
Nel mentre cuciniamo le salsicce in padella con solo olio e poca acqua con coperchio..
Ci prepariamo la Besciamella in questo modo:
in una casseruola sciogliamo il burro,spostiamo la pentola versiamo la farina,riportiamo sul fuoco e
giriamo fino a far diventare di un colore nocciola il tutto,poi poco x volta aggiungiamo il latte facendo attenzione a non lasciare grumi,saliamo e pepiamo e continuiamo a girare fino ad addensare
la salsa.Copriamo con pellicola a contatto e passiamo a cuocere  i....
Piselli  in questo modo:
In una padella alta,olio,cipolla e prosciutto a rosolare,unire i piselli sgocciolati,il sale ed il pepe,
coprite e portate a cottura.
Pronto il tutto ,cuociamo la pasta per pochissimi minuti,scoliamo e versiamo in pentola con una parte di besciamella e formaggio grattugiato,ne mettiamo una parte in una teglia imburrata,foderiamo
con salsicce,provola, piselli e grana grattugiato,ricopriamo con la restante pasta ,besciamella,grana
pangrattato e fiocchetti di burro.In forno x 25' a circa 200°!(regolatevi sempre con i vs forni!!








BUON APPETITO!!!!!!!!!



Commenti

elenuccia ha detto…
Mamma mia questa deve essere una bomba di bontà e sapore. Favolosa
GufettaSiciliana ha detto…
E dire che io la utilizzo solo per le minestre! Grazie per l'idea!
Luna B ha detto…
Buonaaaaaaaaa questa pasta! Adoro i pasticcini gratinati che formano quella crosticina invitante, il tuo condimento poi è davvero goloso, complimenti Enzuccia bella!
Daniela ha detto…
Ne prenderei volentieri una forchettata! Molto appetitosa :)
Carmine Volpe ha detto…
Un piatto ricco di gusto come deve essere la cucina a casa
speedy70 ha detto…
Per me un ghiottissimo piatto unico.... Auguri di buona Pasqua cara!
Luna B ha detto…
I pasticci gratinati, non pasticcini!!! Sto sempre con le mani in pasta nei dolci che anche quando scrivo mi confondo ;)
Antro Alchimista ha detto…
Un primo piatto da farci il tris! Ottimo, ricco e molto gustoso! Un bacio
Sonia Dado ha detto…
Ma che bella ricetta!!! Ti seguo volentieri ;)

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