lunedì 5 settembre 2016

LIQUORE di ALBICOCCHE


Sono tornata a  Napoli  da qualche giorno e gia' sento la  mancanza dei nipotini..
una signorinella di 11 anni ed un cucciolo di non ancora 3 anni......
(che mi ha fatto letteralmente perdere la testa).....
Ormai la mia vita ..il mio cuore è  diviso  tra Napoli e Castelfranco ed ogni volta è sempre piu' dura
lasciarli.....  gia' penso al prossimo viaggio.... che non tardera'....

Questo liquore l'ho fatto con  loro e non è stato facile con "CACCAMENA"nei paraggi...
tradotto.. non è altri che il nipotino nelle vesti di CAPITAN AMERICA....una vera peste!!

Le albicocche sono state comprate direttamente in campagna a luglio........

Ecco come ho fatto,,,,mescolando un po' di ricette trovate in giro

INGREDIENTI
1 l di alcol a 95°
1 kg.di albicocche lavate ed asciutte
250 g.acqua ...400g.acqua
800g.di zucchero----400g.di zucchero




PROCEDIMENTO


In un barattolo grande versare le albicocche snocciolate ,e 4/5 ossa schiacciati,coprire con 800g.di
zucchero,250g.acqua e tutto l'alcool,mescolare e chiudere avvitando bene,Lasciare al buio x circa
40 giorni ,scuotendo spesso il barattolo


Passati i giorni colare il tutto tramite un passino

lasciare qualche albicocca nel barattolo ed aggiungere 400g di acqua e 400g.di zucchero
bollita....agitare il tutto e una volta tiepido (circa 1 ora) scolarlo ed unirlo al succo precedente...
Filtrare almeno 2 volte il tutto ed imbottigliare!!
Aspettare almeno 1 mese prima di consumarlo..io vi consiglio berlo freddo!!

In un prossimo post vi diro' cosa ne ho fatto di  una parte di  queste albicocche !!!



9 commenti:

Fabiola Falgone ha detto...

Non ho mai pensato a fare un liquore con le albicocche. Io adoro questo frutto e quindi anche il liquore sarà delizioso. Buona giornata

elenuccia ha detto...

Anche le mie nipotine in questo periodo sono fissate con i super eroi. E' tutto un batman e capitan america :-) i bimbi sono davvero una meraviglia, danno tanta carica

speedy70 ha detto...

Questo lo annoto subito, grazie Enza!!!

La cucina di Molly ha detto...

Rieccomi dopo la pausa estiva, anche a me mancano i miei nipotini anche se sono partiti da poco! Che delizia questo liquore alle albicocche, prendo nota della ricetta, mi piacerebbe provarlo! Un bacione carissima!

Cristina Bernardi ha detto...

Fantastico questo liquore....adoro i liquori fatti in casa, anche se sono praticamente astemia. Con le albicocche deve essere sublime!!! Bravissima , un pacio a te e ai tuoi piccoli!!

Mary ha detto...

Deve essere buonissimo !lo proverò ! Baci e buona settimana

Mary ha detto...

Deve essere buonissimo !lo proverò ! Baci e buona settimana

Sabrina Rabbia ha detto...

TI CAPISCO LA LONTANANZA E' DURA, IO SONO APPENA ARRIVATA E MI MANCA GIA' TUTTA LA FAMIGLIA DI MIO MARITO!!!DELIZIOSO QUESTO LIQUORE, DA PROVARE!!!BACI SABRY

Rosy ha detto...

Cara Enza io vivo lontana dai miei genitori da ormai sei anni,quando mi sono sposata..abitiamo in due isole lontane e mal collegate tra loro..periodicamente vado a trovarli e ogni tanto vengono anche loro..quindi ti capisco perfettamente:)).
Non conoscevo questo meraviglioso liquore:non immagini quanto mi ispira,sicuramente è buonissimo e molto profumato..poi io adoro le albicocche:))grazie infinite per la condivisione:)).
Un bacione:))
Rosy