martedì 2 febbraio 2016

POLENTA ai FORMAGGI con FUNGHI ..bianchi e rossi!!

 Per fortuna x qualche az ho potuto rimediare con nuiove foto...ma x altre è stato impossibile..
me ne dispiace molto..spero capiscano!!


Ben sapete quanto io ami la polenta...
stavolta l'ho mangiata con i funghi...cotti in due modi...


INGREDIENTI:
polenta ..farina di mais e grano saraceno  macinata a pietra Az Artusi cotta in acqua e sugna
funghi pleurotus ostreatus ....volgarmente chiamati Orecchioni
pomodori pelati al basilico
olio evo
aglio tritato L'Aroma
peperoncino in polvere Az L'Aroma
PROCEDIMENTO:
Dopo aver lavato e tagliato a pezzettoni i funghi ,metterli in una padella con coperchio per eliminare
i liquidi in eccesso,scolarli e rosolarli con olio e peperoncino,aggiungere i pelati,salare e portare
a cottura,Una volta cotti versare sulla succulenta polenta!!



INGREDIENTI
polenta Az Artusi .............pasticciata con provolone piccante
funghi champignon
cipolle rosse
olio evo
PROCEDIMENTO
Pulire,lavare ed affettare i funghi molto sottili (con mandolina )
allo stesso modo tagliare le cipolle.
Versare in padella con olio,prima le cipolle,stufarle e unire i funghi (sbollentati),salare e portare a cottura!
Una volta cotti versarli sulla polenta e godere appieno di tale bonta'!!


13 commenti:

Luna B ha detto...

Enzuccia che bontà amica mia :) Dai non temere rifarai tutte le ricette e saranno anche più buone!

andreea manoliu ha detto...

Amo la polenta, anche i funghi e questi piatti mi fanno venire acquolina in bocca !

elenuccia ha detto...

Devo dire che se dovessi scegliere, la seconda versione mi ha davvero conquistato, sia per la cottura dei funghi che per la pasticciatura con la provola ;-) in casa nostra la polenta è un must in inverno, l'abbiamo fatta anche domenica

Daniela ha detto...

La polenta mi piace in tutti i modi :)
Bravissima.
Un bacio

Arianna Frasca ha detto...

Mannaggia per le foto, ho letto solo adesso. Però la polenta è squisita ^^

Adenina Viola ha detto...

Anch'io amo la polenta e fra le due sceglierei la seconda versione :)

Olga ha detto...

La polenta non si batte è troppo buona....io voto la seconda!!!

Sabrina Rabbia ha detto...

che buono, io lo adoro!!!baci Sabry

Mammalorita ha detto...

anche se abito al sud adoro la polenta !!!quella con il formaggio è la mia preferita...complimenti e un bacione...

speedy70 ha detto...

Quanto mi piace la polenta, perfetta in questa stagione!!!!

La cucina di Molly ha detto...

Pazienza per le foto, ne farai altre! Comunque la polenta con i funghi è favolosa, troppo buona! Un bacione!

Rosy ha detto...

che meraviglia Enza, entrambi questi piatti sono di una bontà e di una goduria unica, mi hanno fatto venire un'acquolina incredibile, bravissima come sempre:))
un bacione e grazie mille per la condivisione:))
Rosy

Laura Carraro ha detto...

Ottimi entrambi i piatti e per me, grande "polentona", vedere queste gustose proposte accende l'appetito!!!
Baci