martedì 24 novembre 2015

ORECCHIETTE al RAGU di RADICCHIO con SCAMORZA



Velocissimo a farsi...bastera' avere ....................

INGREDIENTI:
pancetta arrotolata tagliata a listarelle sottili
radicchio lungo,tagliato sottile e lavato
1 cipolla rossa
olio evo
pasta tipo orecchiette
passata di pomodoro
scamorza affumicata
sale e pepe

PROCEDIMENTO

Rosolare pancetta in olio e cipolla,aggiungere il radicchio e lasciarlo appassire,
unire della passata di pomodoro,salare e lasciar cuocere circa 20' .
Nel frattempo avrete messo a cuocere le orecchiette,che una volta cotte e scolate
condirete con il sugo e tanta scamorza a pezzetti!






16 commenti:

elenuccia ha detto...

Ohhh che fame mi hai fatto venire. Di solito faccio il risotto con il radicchio, proverò anche questo ragu

andreea manoliu ha detto...

La pancetta li da un buon gusto ed insieme alla scamorza diventa un piatto molto saporito ! Felice giornata !

edvige ha detto...

Ma che buono proprio ieri sera ho fatto una salsadi radicchio. Prendo nota mi piace questo piatto adoro le orecchiette. Buona giornata

maria luisa calzolari ha detto...

Mamma che primo squisito!!! Le orecchiette le adoro, la scamorza poi!!! Con il radicchio hai raggiunto la perfezione!! Grande Enza!!
Un bacione carissima!!

Sabrina Rabbia ha detto...

CHE PRIMO PRELIBATO, IO IMPAZZISCO PER PIATTI DEL GENERE!!!!BACI SABRY

Adenina Viola ha detto...

Ieri eravamo in sintonia...entrambe abbiamo preparato orecchiette :)
Ottima ricetta, ciao cara!

Cucina che ti passa - RUMI - ha detto...

da provare assolutamente, fa venire una fameee

Laura Carraro ha detto...

Che gustoso condimento per rendere super il piatto di orecchiette!!!
Baci

Flora ha detto...

Che meraviglia! Non ho mai preparato un ragù simile ma deve essere qualcosa di speciale!!!!
Buona serata
Flora

La cucina di Molly ha detto...

Interessante questo ragù, mai fatto col radicchio, deve essere buonissimo e poi con le orecchiette ci sta benissimo! Un abbraccio!

speedy70 ha detto...

Radicchio e scamorza, un'abbinamento tanto gustoso e sempre vincente!!!

Luna B ha detto...

Ok allora Enzuccia mettiamoci d'accordo...quando posso usufruire delle bontà della tua cucina? Posso anche farti da assaggiatrice...mi sacrifico!!!!!!!!!!!

Rosy ha detto...

Carissima Enza, grazie di cuore per la vicinanza e l'affetto che hai mostrato nei miei confronti attraverso i commenti nel mio blog, sei carinissima:)).
Sono recentemente tornata dalla Sardegna dopo lunghissima assenza dal blog e dal web..
ti faccio tantissimi complimenti per questo ragù che devo provare assolutamente in quanto mi ispira troppo,dev'essere sicuramente buonissimo:))bravissima come sempre:))
un bacione:))
Rosy

fimère .b ha detto...

un plat gourmand et appétissant j'aime beaucoup
bonne soirée

edvige ha detto...

Molto buono invitante bravissima grazie e buona serata

Fabipasticcio ha detto...

Dopo una latitanza dal web e dal blog, che si è prolungata più del previsto, vengo a salutarti di nuovo.
Ho letto le tue tante ricette golose, come sempre.
Questa mi è cara per la presenza del radicchio, che adoro.
Brava Enza, la tua cucina casalinga e non solo è "comfort".
Un abbraccio e buona Immacolata!