mercoledì 11 novembre 2015

ARROSTO con CIPOLLE ROSSE

Ho poco tempo in questi giorni...ricetta e scappo!!


INGREDIENTI:

circa 1 kg.di arrosto di  manzo...tipo cappello del prete, scamone,girello
4/5 cipolle rosse
un rametto di rosmarino
2 foglie alloro
salvia
olio evo
sale e pepe q.b
1 bicchiere di vino bianco

PROCEDIMENTO:


In una capace casseruola bassa e larga ,versare olio e  rosolare da tutti i lati la carne ,
salare,pepare, unire spezie  e  le cipolle tagliate in pezzi grossi,lasciarle imbiondire e
bagnare con il vino,coprire e cuocere circa 1 ora e mezza.(se occorre allungare mezzo
bicchiere di acqua).Scoprire e far restringere, rigirando di continuo ,ancora 15/20'.
Poi estrarre la carne e frullare le cipolle,
Tagliare a fette la carne e servirle con il sugo di cipolle e patatine fritte!!


Non ho filtrato il sugo ,l'ho solo frullato in pentola..lasciando gli aghi del rosmarino e le altre spezie!!




12 commenti:

elenuccia ha detto...

Io adoro le cipolle rosse. Doveva essere davvero buono, se poi ci metti anche le patatine fritte facciamo proprio il piatto della domenica

maria luisa calzolari ha detto...

Enza!! è fantastico, m'immagino il profumo che avevi in casa. Buonissimo!!!!
Un bacione dolcezza!!

SimoCuriosa ha detto...

a chi lo dici, sempre di corsa!!
ottimo il tuo arrosto
a presto

andreea manoliu ha detto...

Un ottimo secondo e va bene così, fanno parte dagli ingredienti !

Barbara Froio ha detto...

Un secondo molto ma molto appetitoso.

Nella Crosiglia ha detto...

Quante belle ricette amica mia e che acquolina....
Questo arrosto è la fine del mondo..
Io ti seguo ..e spero in un tuo graditissimo ricambio!
Abbraccio serale!"
http://rockmusicspace.blogspot.it/

Günther ha detto...

un piatto importante il piatto della domenica con tutti a tavola, brava

speedy70 ha detto...

SEmplice e di gran gusto, un arrosto perfetto!!!!

maria luisa calzolari ha detto...

Buon fine settimana Enza!! Un bacioneeeeeeeee.
M.Luisa

Renza ha detto...

Buonissimo questo arrosto!!

matematicaecucina ha detto...

buono! lo programmo per una delle prossime domeniche
buona settimana

La cucina di Molly ha detto...

Delizioso questo arrosto, è molto invitante! Un abbraccio