mercoledì 1 luglio 2015

I miei PANINI INTEGRALI con semini!!

Salve Gente....
...oggi voglio dirvi che.... sono........... il PRIMO CHEF STELLATO FICACCI!!!
la prima blogger ad aver  raggiunto le 5 stelle Ficacci e quindi  raggiunto ...il traguardo!!
Amore per le olive..unito alla passione culinaria..
mi è stato facile realizzare le tante ricette
per raggiungere il traguardo...
Avrei vinto anche un premio...ma ho dovuto rinunciare per motivi personali, ne beneficera' la prossima che arrivera' al traguardo  .... !!

Ed ora passiamo alla ricetta di oggi....Mini panini, fatti per consumare i resti di diverse farine!!
per fortuna ci sono ancora giorni nei quali poter accendere il forno ed io ne approfitto x impastare


INGREDIENTI:
420g.di farina integrale
100gfarina di grano saraceno
160g.farina 00
50g.farina 0
circa 100g.farina di semola rimacinata
20g.lievito di birra
circa 500g.acqua(prendetene  quanta ne assorbe)
50g.di olio di arachidi
18g.sale
1 cucchiaino di miele
100g.semi misti di (girasole,sesamo,papavero) Az Dream Fruits

PROCEDIMENTO:::
Versare le varie farine nella planetaria,mescolarle ed aggiungere il lievito sciolto in acqua e miele,
continuare ad impastare aggiungendo prima l'olio poi il sale e per ultimo i semini..
Aspettare che l'impasto si stacchi bene dalle pareti e versarlo sul tavolo,  rimpastarlo a mano
spolverizzando con altra farina ..lievitare x 1 ora poi, tagliarlo in vari pezzetti (decidete voi il peso)
e dargli la forma desiderata(io allungata) mettere a rilievitare in teglia  ancora x 1 ora e poi
infornare(in alto) per circa 15' a 200°(regolatevi sempre con i vs forni)



12 commenti:

andreea manoliu ha detto...

Complimenti, sei bravissima ! Questi panini sono spettacolari !

Batù Simo ha detto...

Enzinaaa che buoni i tuoi panini, brava!

La cucina di Molly ha detto...

Complimenti per il traguardo raggiunto! Buonissimi i tuoi panini, ti sono venuti una meraviglia! Un abbraccio!

Cucina che ti passa - RUMI - ha detto...

ma davvero complimenti per il gran traguardo!!!!!
bravissima e panini buonissimi!!

Luna B ha detto...

Ma brava Enzuccia mia!!!! Chef stellato Ficacci gnam gnam!!! E ti ripeto gnam gnam anche per questi deliziosi panini :D

Mila ha detto...

Congratulazioni!!!

Gina ha detto...

Complimenti Enza sono felice per te :) un bacione da tutti noi

Adenina Viola ha detto...

Complimenti Enza premio veramente meritato! Buon week-end :)

~ Inco ha detto...

Ciao Enza..che bella sfornata che hai fatto.
Anche a me mi viene voglia d'impastare ma qui fa molto caldo..sto evitando il forno..
Più in là comincio anch'io.
Buona giornata <3

elenuccia ha detto...

bravissimaaaaaa congratulazioni! cavoli che soddisfazione. E per festeggiare cosa c'è di meglio di una bella infornata di panini? ;-)

fimère .b ha detto...

une belle réalisation félicitation et bravo
bonne soirée

Barbara Froio ha detto...

Complimenti, tutto meritato. Ciao e buona domenica