venerdì 27 marzo 2015

RICCA INSALATONA per TRIGLIE e GAMBERETTI FRITTI

Un perfetto piatto unico...
Avendo avuto, giorni fa, la fortuna di trovare questi pesci freschi ,non mi sono fatta sfuggire
l'occasione di comprarli e far felici cosi' il" burbero" ed il "genero"che amano tantissimo le triglie.
Ho pensato pero' di non preparare, un primo piatto ,in modo da far loro  gustare appieno
il solo pesce e ho accoppiato invece una ricca insalatona.
Vi assicuro che hanno gradito!!

INGREDIENTI insalata:
insalata tipo lattuga (pulita ,lavata e centrifugata
carote a julienne
finocchi tagliati sottili con la mandolina
cipolle bianche  "                     "
carciofini sott'olio tagliati a fette
pomodorini freschi tagliati a  fette
scaglie grana
olive nere greche condite Az Ficacci
olive verdi denocciolate al peperone Az Ficacci
sale e pepe
olio evo
limone o aceto (secondo il proprio gusto
PROCEDIMENTO
Iniziare mettendo in un capace piatto fondo l'insalata e tutto il resto a seguire,terminare
con le olive,sale, pepe e olio...Servirsi della propria  porzione e condire con limone o aceto.
In questo caso si è preferito il limone visto che l'insalata era da accompagnamento al pesce!!
Per il PESCE:
Eviscerato e lavato le triglie,,lavati i gamberi,messi a colare..
Passato le sole triglie nella farina.....fritte in abbondante olio di semi di arachidi...
E...come dice mia madre..."friggile..bionde,bionde"....Ovvero...non bruciandole ..ma friggerle
delicatamente ,un po' per lato!!
I gamberi invece li ho fritti senza farina...al naturale..






14 commenti:

Elena ha detto...

Un piatto unico gustosissimo!!

Elena ha detto...

Un piatto unico gustosissimo!!

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

Bella colorata da vedere e soprattutto gustosa da mangiare brava carissima..
Lia

Ely ha detto...

Dire che mi hai messo l'acquolina è poco.. che delizia, amica mia.. le triglie e i gamberetti fritti poi irresistibili. tvttttb e dolce weekend

SABRINA RABBIA ha detto...

UN PIATTO UNICO ED IRRESISTIBILE, BRAVISSIMA!!!!!BACI SABRY

Il Mestolo Magico ha detto...

Che meraviglia...tanti colori e tanto gusto :*

andreea manoliu ha detto...

In questa insalatona mi ci tufferei subito se l'avessi davanti !

Laura Carraro ha detto...

Immagino la gioia di marito e genero, per questa meravigliosa insalatona !!!
Baci

Adenina Viola ha detto...

Buonissima la frittura di pesce fresco, ancor di più se accompagnata da una saporita insalatona come l'ha preparata tu!

Rosetta ha detto...

Da favola, che fame !
Buon fine settimana
Mandi

elenuccia ha detto...

Anche a me piacciono tanto le triglie, ma hanno così tante spine che finisco per prenderle raramente. Però hanno un sapore favoloso

Daniela ha detto...

ma che bel piattone, mi piace tantissimo quella insalatona, ricca di sapori :)
Un bacio e buona domenica.

La cucina di Molly ha detto...

Che bella insalatona, ricca di sapori e colori e poi con quella fritturina è veramente invitante, complimenti! Un abbraccio e buona domenica delle Palme!

speedy70 ha detto...

Ghiottissime le trigliette fritte... perfette con questa sfiziosa insalatina!!!!