venerdì 6 febbraio 2015

POLPETTA in PASTA FROLLA su crema di PATATE

Una stuzzicante idea anche per un buffet salato....


INGREDIENTI:
Per il ripieno:
carne tritata di maiale e manzo
uva passa
pinoli
uova
pane ammollato in acqua
sale e pepe
prezzemolo tritato
aglio tritatissimo
MESCOLARE IL TUTTO e mettere da parte

PASTA Frolla:x 4/5 tartine
500g.farina
150g.sugna
150g.zucchero
4 tuorli
un pizzico di sale
buccia limone grattugiata
Impastare il tutto e lasciar riposare 30' in frigo!!

Decorazione:
pinoli

CREMA PATATE:
patate bollite ,frullate e passate al fuoco con latte,panna , burro,erba cipollina!!

Procedimento:
Dopo aver preparato i 2 impasti, foderare gli stampini  con la pasta frolla,farcirli con la carne e
ricoprire con altra pasta frolla,spennellare con uovo e latte, bucherellare  con uno stuzzicadenti
e decorare con una manciata di pinoli.
Infornare a 180° per 20/25'(regolatevi sempre con i vs forni)




SERVIRE adagiato su crema di patate con erba cipollina

Piatto servizio GreenGate!!

13 commenti:

Daniela ha detto...

Che bella idea, mi piacciono tantissimo queste crostatine salate :)
Bravissima.
Un bacio e buon fine settimana

Luna B ha detto...

Sono deliziose queste crostatine salate! Caspita che buone tesoro mio e fanno un grande figurone :D

Oggivicucinocosi ha detto...

Bellissima e buonissima idea, brava Enza. :)
Un bacione! Buona domenica!

Rossella ha detto...

Vedo che usi la sugna , l'ho provata anche io e dà una morbidezza inaspettata alla pasta .... complimenti per le tue tortine salate !! ciao !!

Günther ha detto...

mi piace molto questa idea delle torte salate con la frolla, brava

speedy70 ha detto...

Un'idea sfiziosissima per delle ghiotte tartellette... perfette anche per una merenda!

Laura Carraro ha detto...

Ciao Enza, che idea originale mi piace molto, bravissima!!!
Baci

Mammalorita ha detto...

mi piace tantissimo questa idea !!!grazie e un bacione...

La cucina di Molly ha detto...

Complimenti Enza, mi piacciono molto queste crostatine con le polpette, un'idea molto sfiziosa! Un abbraccio!

Ilaria Renzi ha detto...

Proprio un bel dolcetto salato... :-)

elenuccia ha detto...

Queste crostatine sembrano davvero invitanti. Carinissime in un buffet

Betty ha detto...

ma mi hai incuriosita e non poco con questa ricetta dolce e salata.... da provare ;-)
un abbraccio

carmencook ha detto...

Ma che bella idea Enza, sono troooooppo carine!!
Un mega abbraccio e buona serata
Carmen