domenica 7 dicembre 2014

INVOLTINI di CARNE 2 gusti con CIPOLLINE sott'ACETO

Quello.. non ama le verdure,quell'altra.. non mangia mortadella...alla piccola che non ama la carne rossa devi preparargliela con un sughetto....il burbero ha sempre e comunque da ridire................

Mamma mia...a volte proprio mi passa la voglia di cucinare..


2 ripieni diversi per questi involtini di carne...

INGREDIENTI:
fettine di manzo
cicoria ripassata in padella con olio aglio e peperoncino
mortadella a fette spesse
scamorza
provolone piccante
barattolo cipolline borettane in aceto
olio evo
cipolla bionda
peperoncino macinato Cannamela
vino bianco q.b
dado
PROCEDIMENTO:
Stendere su fette di carne uno strato di cicoria piu listarelle di formaggio piccante,arrotolare
e fermare con stecchini.
Stendere su altre fette di carne la mortadella e la scamorza ,arrotolare e fermare con stecchino!!
In un tegame versate l'olio,pezzetti di mortadella ,cipolla a pezzettoni, gli involtini e rosolate
il tutto ,,ora aggiungete un pizzico di peperoncino, il vino bianco,1 dado vegetale,mezzo barattolo
di cipolline e mezzo bicchiere di acqua...coprite e lasciate cuocere circa 20/25'.
Dopo tale tempo scoprite , aggiungete le restanti cipolline e terminate la cottura ancora x 15'
a fiamma dolce!!




Vino abbinato un ButtaFuoco ideale per carni rosse  Az.Quaquarini  
piatto e tovaglietta GreenGate

5 commenti:

elenuccia ha detto...

Stessa cosa a casa mia, bisogna fare i salti mortali. Comunque siano fatti, gli involtini sono sempre deliziosi

La cucina di Molly ha detto...

A chi lo dici, ogni volta devo preparare diverse pietanze per accontentare tutti! Buonissimi questi involtini, quelli con la cicoria non li ho mai provati!Devono essere molto stuzzicanti! Un abbraccio!

Rossella ha detto...

Ciao Enza ! ogni cucina ha le sue problematiche, anche da me non scherzano.... i tuoi involtini sanno di festa e di commensali riconoscenti !!!

Luna B ha detto...

Sei mitica non c'è che dire perchè alla fine con i tuoi piatti accontenti tutti e con i tuoi menù tutti si leccano i baffi sicuramente anche i più difficili di gusti ;)

sississima ha detto...

mi è venuta una gran voglia di involtini!! un abbraccio SILVIA