domenica 6 aprile 2014

CONIGLIO al VINO con FAVE e OLIVE

 Con la primavera ormai le fave abbondano ed io che le amo cotte,ho pensato di utilizzarle
unendole ad  un'altra mia passione.".il coniglio"..
A mio avviso un connubio perfetto...a voi non resta che provare!!

INGREDIENTI:
1 coniglio intero tagliato a pezzi
da 1 kg di fave (quel che ne ricavate)
2 cipolle novelle tagliate sottili
1 fetta spessa di prosciutto crudo tritato a coltello
mix di olive denocciolate Az Ficacci  tagliate a rondella
farina q.b
olio evo q.b
sale Bio alle erbe Casali Cellini
peperoncino extra piccante macinato Cannamela
1 bicchiere di vino bianco secco
PROCEDIMENTO:
Pulite ,lavate e tagliate in pezzi il coniglio,asciugatelo con carta casa e avvolgetelo con un cucchiaio
di farina,versatelo in una capace casseruola con olio,cipolla,prosciutto,peperoncino e sale,fate rosolare
il tutto,unite le fave e dopo pochissimi minuti bagnate con il vino,coprite e cuocete a fiamma bassa,
(nel caso si restringa troppo aggiungete poca acqua)Una decina di minuti prima di spegnere unite le olive!

questo il piatto pronto!!






9 commenti:

Rossella ha detto...

Sai che non ho quasi mai mangiato le fave, e a vederle dal fruttivendolo mi incuriosiscono... Il tuo piatto mi piace e sento che potrei anche tentare... ! Ciao e buona settimana !

CONTROTUTTI ha detto...

il coniglio con le fave non lo abbiamo mai mangiato, ma d'altronde il web serve proprio a scoprire cose nuove! percio' copiamo la tua ricetta, buona settimana

fimère .b ha detto...

une assiette gourmande et appétissante brava
bonne journée

Oggivicucinocosi ha detto...

Un abbinamento ottimo per il tuo coniglio,perfetto per il menu di Pasqua.
Colgo l'occasione per augurarti una serena e santa Pasqua a te e famiglia.
Un abbraccio!

Vale - omini pasticcini ha detto...

ma che magnifica ricettina!!=)ùbravissima!baci vale

La cucina di Molly ha detto...

Buonissimo deve essere molto saporito! Devo provare questa ricetta! Un abbraccio e Buona Pasqua!

Rossella ha detto...

Passo nuovamente solo per augurarti una serena e lieta Pasqua! Auguri !

Rossella ha detto...

Passo nuovamente solo per augurarti una serena e lieta Pasqua! Auguri !

Günther ha detto...

non è niente male questa idea del coniglio con le fave :-)