lunedì 18 marzo 2013

Riso e Patate e Noncotoletta alla piastra!!

 Ecco un pranzo che è tra i miei preferiti....
Riso e Patate con salamella
INGREDIENTI:
Riso
Patate
trito di carote,sedano,cipolla
pochissima passata di pomodoro(giusto per dare colore)
olio evo Az.olearia del Chianti
1 salamella stagionata
pecorino il Grotta  Caseificio Spadi sia a pezzetti che grattugiato
grana a pezzetti
sale
pepe
Procedimento
In una capace pentola,rosolare olio,salamella e trito,aggiungere pezzetti di formaggio e la salsa passata,
aggiustare di sale...lasciar cuocere pochi minuti e allungare con un paio di bicchieri di acqua...appena bolle
unire le patate a tocchetti piccoli e portare a cottura.Allungare acqua e cuocere il riso.
Servire con abbondante pecorino grattugiato e una spolveratina di pepe bianco!!

Per la cottura ho usato  pentola  Berghoff
 Questo il piatto finito

 ed ora passiamo al secondo...una cotoletta NONcotoletta....per tutti!!
cosi' fatta.:
INGREDIENTI:
fettine di lonza di maiale
pane grattugiato (fatto in casa
olio evo Az.olearia del Chianti
misto di rosmarino e pesteda( Sale, pepe, aglio, achillea nana, timo, ginepro)Az.Vis
Procedimento:
Marinare per qualche ora le fettine in olio(non esagerate) e spezie,lasciandole coperte in frigo.
Al momento dell'utilizzo...mentre la piastra si riscalda..prendete le fettine e passatele nel pangrattato,
pressandole bene bene da ambo i lati.Appena la piastra sara' bella calda appoggiate le fettine
e lasciatele cuocere circa 3/4' per lato..
Servite con una fresca insalatina!!



8 commenti:

La cucina di Molly ha detto...

Complimenti, un bel menù gustoso! Ottimo il riso con patate e salamella, è ideale per queste giornate di freddo! Buona serata, baci!

Barbapapà, Luna e Blade! ha detto...

Hai capito come condisci bene il riso con le patate...così diventa un super riso! E brava Enzuccia :)

Elena ha detto...

lo adorerei anche io un pranzo cosi.. buonissimo

Renza ha detto...

Piace anche a me un pranzo così!! Buona settimana!

Ely ha detto...

Tesoro mio.. una delizia più buona dell'altra!! Sai sempre come fare venire un'acquolina incredibile :D Ti voglio bene, tanto tanto. Un bacino e buona serata, goccia di mare. TVB

renata ha detto...

Un pranzo gustoso
Molto gustoso
Brava Enza
Un bacione e buona settimana

renata ha detto...

Un pranzo gustoso
Molto gustoso
Brava Enza
Un bacione e buona settimana

Bianca Neve ha detto...

che buono, chissà che profumo!!!