RIGATONI al GORGONZOLA e COTOLETTA DI FUNGHI

Se penso che per anni non ho mai voluto assaggiare il gorgonzola,mi do' proprio della scema,
 ..solitamente era il "il burbero"che godeva di questa bonta'poi una volta scoperto.. ci ho preso gusto..
ecco cosa ci ho fatto ultimamente..
un bel piatto di rigatoni cremosi......senza aggiunta di oli...per renderlo un po' meno grasso

INGREDIENTI:x 4
500g.pasta tipo rigatoni
250g.carne di maiale tritata
1/2 porro
mezzo bicchiere di vino bianco ..
gorgonzola azienda Mauri 
sale gemma di mare
pepe

PROCEDIMENTO:
Intanto che l'acqua x la pasta bolla...in una capace padella,rosolare la carne ,aggiungere il porro affettato sottilmente e aspettare che imbiondisca,bagnare con il vino,salare, coprire diminuendo la fiamma e portare
a cottura.Cotta la pasta,scolarla grondante di acqua e mantecarla  in padella aggiungendo il gorgonzola a
pezzetti..
Servire bello caldo con una generosa spolveratina di pepe!!










Questo il piatto finito!!
Piatto Green Gate
padella usata Berghoff

 COTOLETTE di FUNGHI
Funghi Pleurotus (comunemente da noi chiamati "orecchioni"
prosciutto cotto a fette
Asiago fresco a fette
uova
sale
pepe
farina
pangrattato
olio di arachidi
PROCEDIMENTO
Scegliete funghi belli grandi,lavate velocemente e asciugateli su di un canavaccio...
accoppiateli a 2 a 2 e farcite con prosciutto e formaggio...passateli cosi'nella farina ,
poi in uova sbattute con un pizzico di sale e pepe e poi nel pane grattugiato..
infine friggete in olio di arachidi .

accompagnate il tutto con vino rosso Scascinoso DOC azienda Dedicato a Marianna
piatto Green Gate
tovaglietta Amo la Casa