venerdì 20 luglio 2012

QUICHE PESCA e AMARETTI

In giro ci sono svariati dolci con Pesche ed amaretti...che io amo tantissimo...
oggi ve ne propongo uno a mio avviso un po' diverso dal solito..
trovai questo connubio qualche anno fa...non ricordo dove... e me ne innamorai
nel tempo la ricetta è diventata questa:

INGREDIENTI x la frolla alle nocciole
280g.farina
50g.zucchero a velo Zefiro Eridania
300g.farina
125g tuorlo cotto
1 bicchierino scarso di pasta limone
100g di nocciole tostate e pelate..tritate finissime Eurocompany

POI:
250g.amaretti
5 pesche bianche mature
circa 1 bicchierino di grappa
200g.panna da cucina
1 uovo
mini topping caramello Fabbri
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Dopo aver montato,burro e zucchero a pomata..ho..
impastato il tutto velocissimamente e steso in teglia
con l'aiuto di una sac a poche....
Poi ho sbriciolato gli amaretti e ne ho steso piu' della meta' sulla
frolla,ho aggiunto le pesche fresche tagliate a fette spesse ...
ho amalgamato ,uovo,panna,grappa ben,bene e ho versato il tutto
sulle pesche..ho completato con i restanti amaretti sbriciolato e 
tanto caramello.
In forno a 180° circa 40'.....regolatevi poi con i vs forni...
dovra' risultare ben dorata e morbida..ma non traballante!!
Vi consiglio di mangiarla quando è fredda..se non..come la preferisco io
lasciata 1 giorno in frigo...E' una bonta'!!



 cotto in Teglia Guardini


 Ad accompagnare questa dolce torta un buon goloso sorbetto al limone all'Italiana
bello freddo e cremoso... Polenghi Group
tovaglietta e piattino GreenGate

13 commenti:

Barbapapà, Luna e Blade :-) ha detto...

uhmmmmmmmmmm che bontà!!!! adoro sia le peshce che gli amaretti per cui che gola che mi viene :)))

limone & caffé ha detto...

Enza è un vero spettacolo! Sono in cerca di idee dolci per una cena di mia mamma, e penso che gliela proporrò domani stesso! Buon week end, Valeria

Un'arbanella di basilico ha detto...

Anche a me piace molto l'abbinamento pesche e amaretti, il tuo dolce è davvero invitante! Bacio

titty ha detto...

quanto mi piacerebbe assaggiarla Enza!!!!!!

Daniela ha detto...

Che buona questa torta, pesche e amaretti mi piacciono tantissimo :)

sississima ha detto...

a dir poco squisita, un abbraccio SILVIA

mariangela ha detto...

Ciao carissima, piacere di conoscerti, cercavo una ricetta e sono finita sul tuo blog! Ti faccio i complimenti mi piacciono molto le tue ricette ed è per questo che mi sono iscritta. Se ti fa piacere passa anche dal nostro, ti aspettiamo

renata ha detto...

Molto particolare questo dolce...
Molto invitante accompagnato dal sorbetto.... insomma devo correre da te
Baciiiiiiiiiiiiii

Claudia ha detto...

Una fetta la mangerei molto volentieri.


Baciotti da me

Mari e Fiorella ha detto...

Tu ci tenti Enza..ci vuoi mandare tutti nel girone dei golosi!!!Ma nel vale la pena!! Ciao, buon we..

La cucina di Molly ha detto...

Ciao Enza, che delizia questa quiche, deve essere buonissima con pesche e amaretti, devo provarla! Un abbraccio!

melania ha detto...

Anche a me piacciono tanto pesche ed amaretti....
Ed il tuo dolce è buonissimo!!1
Felice domenica

Günther ha detto...

che bella quiche immagino il profumo della pesca