lunedì 9 luglio 2012

CROSTATA con crema alle gelse nere e fragoline di bosco

Augurandovi una buona settimana...
eccovi un dolcino!!

Era un bel po' che non mangiavo queste fragoline...
appena avuta l'occasione..ho voluto preparare questa fresca crostata!!

per la pasta frolla:
500g.farina
150g.sugna
4 tuorli
150g.zucchero classico Eridania
buccia limone grattugiata
se occorre pochissima acqua fredda
dopo aver impastato il tutto velocemente..riposa
re in frigo un'oretta
riprendere e stendere l'impasto e foderare gli stampi..bucherellateli
con i rebbi di una forchetta e cuocete a 170/180° facendo attenzione
a non bruciarli...appena vedete che il bordo si colora e tende a staccarsi
dal bordo spegnete... 

Per stendere l'impasto mi sono aiutata con questo rullo Tescoma
(linea Delicia dolce)
Come teglia ho usato questa della Guardini

Crema pasticcera:
500g.latte
80g.zucchero classico Eridania
35g.di fecola
scorza limone
4 tuorli
CONFETTURA  di Gelse nere Casa Barone
FRAGOLINE di bosco..ben lavate e colate(fate molta attenzione sono delicatissime)

Dopo aver cotto la frolla e la crema..aspettate che freddino..poi
togliete il guscio dalla teglia e mettetela in un piatto da portata,versate prima una parte di crema
in purezza ..poi quella che resta unita alla confettura di gelse ,infine le fragoline e a coprire il tutto
con gelatina per torte Fabbri

E' finita in un niente..davvero buona!!




12 commenti:

renata ha detto...

Buona settimana anche a te cara Enza
e golosa la crostata
Una fetta a me che il Lunedì lo odio proprio ahahahahahahah
Un bacio

Maria Grazia ha detto...

E ci credo che è finita subito, che meraviglia! Adoro le fragoline di bosco, ma dalle mie parti si trovano difficilmente e le vendono a peso d'oro, hai ragione sono molto delicate, andrebbero mangiate appena colte. Buona settimana.

Daniela ha detto...

Che buona la tua crostata... Prendo una fetta per la colazione ! Un bacione e buona settimana !

Elena ha detto...

ma che meraviglia questa crostata.. una fettona la mangerei anche ora..

La Pozione Segreta - Vale ha detto...

Che buona questa crostata, ne mangerei volentieri una fetta!
Un bacio e buona settimana!

La Pozione Segreta - Vale ha detto...

Che buona questa crostata, ne mangerei volentieri una fetta!
Un bacio e buona settimana!

La Pozione Segreta - Vale ha detto...

Che buona questa crostata, ne mangerei volentieri una fetta!
Un bacio e buona settimana!

Barbapapà, Luna e Blade :-) ha detto...

wow non c'è miglior modo di iniziare la settimana ^.^ che goduria! bravissima!

Tamtam ha detto...

una crostata meravigliosa, le fragoline....deliziose...

ISABELLA ha detto...

CIAO ENZA MERAVIGLIOSA QUESTA CROSTATA COME TE BACI ISA

La pasticciona ha detto...

complimenti davvero squisita, ciao

Giovanna ha detto...

metti sopra il caffè che passo per colazione