lunedì 23 luglio 2012

COPPA di gelato al PANETTONE e RATAFIA' AMARENA con cialde

Vista la mia grande passione per le amarene...decidere con quale panettone fare
un gelato per Loison.....è stato semplicissimo...infatti ho usato questo. !!
Delizioso!!
Come prima cosa ho fatto il gelato con:
INGREDIENTI
120g.fette panettone all'amarena Loison
100g.liquore Ratafia
130g.zucchero di canna Brasil Bronsugar D&C
250g.panna per dolci
100g.latte
Procedimento:
Tagliato le fette di panettone le ho fatte tostare pochi minuti in forno a 180°...poi le ho tritate
e bagnate con la Ratafia'..Poi l'ho versato nella gelatiera insieme a tutto il resto degli ingredienti|
e preparato cosi' il gelato.
Nel mentre ho tagliato ancora una fetta di panettone,l'ho stesa tra 2 fogli carta forno e l'ho tirata
con il matterello...rendendola piatta,ho tagliato con un coppa pasta 2 cerchi e li ho tostati in padella
bagnandoli prima con un pennello imbevuto di ratafia'...per renderli croccanti !!
E poi ho fatto ridurre al fuoco un bicchierino di ratafia con 1 cucchisio di zucchero a velo ..
rendendolo cremoso!!
Una volta fatto cio' non mi è rimasto altro da fare che montare il tutto in un calice..in questo modo:
Pallina gelato,2 cialdine laterali e coperto con la riduzione di ratafia'!!

P.S.ho scelto per farlo un giorno molto caldo...e il gelato tendeva a sciogliersi...
sono impazzita x fare la foto....!!!

Questo il risultato!!!!!!!!!!!!!

 questa foto l'ho fatta con il flash!!

19 commenti:

LISA51 ha detto...

CIAO,tutto stupendo,per caso hai la ricetta del ratafia?.Lisa

Enza ha detto...

ciao ..Grazie!!
Si..se ci clicchi sopra la parola
ratafia'..la trovi..è nel blog!!
ciao

Lara ha detto...

ecco mi ci vorrebbe proprio adesso davanti alla tv! Che buono!!

Dolcemeringa Ombretta ha detto...

Che coppa golosa!!!! E' davvero originale con il panettone:)
Baci

Mary ha detto...

Una delizia!

Tamtam ha detto...

golosissimo!!!

La Pozione Segreta - Vale ha detto...

Che bontà Enza, un gelato golosissimo!
Un bacio cara e buona settimana!

Barbapapà, Luna e Blade :-) ha detto...

ma che bella coppa ^.^ e... buonissima :P

Giovanna ha detto...

buon giornooooooo rieccomi qua' sto caricando la ricetta e le foto della mia vacanza e vedo in giro in vari blog che mi sono persa in questa settimana , complimenti le tue idee sono sempre uniche

Rossella ha detto...

Lì per lì mi sono detta "ma aveva ancora un panettone ?!" poi ho capito... complimenti una ricetta golosissima !!

carla ha detto...

quanto me la mangerei volentieri questa coppa gelato!

Nicoleta - Agenda di Nico ha detto...

Una bella coppa di gelato invitante ! Chi sa che buona!!
ciao !

letizia ha detto...

Golosissimo, molto particolare questo gelato con il panettone, Enza sei proprio brava!!!!!

Oggivicucinocosi ha detto...

Ottimo e goloso! Cos'è il Ratafià, non l'ho mai assaggiato...

Un abbraccio a presto.
Ciao!

Fimère ha detto...

une coupe bien gourmande!
bonne journée

La cucina di Molly ha detto...

Che bontà questa coppa gelato! Bella versione il gelato al panettone, molto originale, brava! Ciao

Un'arbanella di basilico ha detto...

Ciao Enza, ma è buonissimo anche questo gelato! A parte che d'estate mangerei solo gelati..... Bacio

Günther ha detto...

non avrei mai pensato di usare ora il panettone ma l'idea non mi dispiace

Ely ha detto...

Noo.. ma che bello e che idea!! Complimenti caraaa