lunedì 25 giugno 2012

BABA' con CIOCCOCILIEGE

Delle ultime ciliege cioccolatose Fabbri..mi sono servita per decorare il baba'...
Ho trovato questa ricetta in un vecchio libricino di ricette della tradizione..
INGREDIENTI.
325g.farina
100g.burro temperatura ambiente
50g.lievito
5 uova temperatura ambiente
1 cucchiaio pieno di zucchero
un pizzico di sale
Per la BAGNA:
1l.acqua
buccia limone
500g.zucchero
2 cucchiai di rum
Per decorare
panna montata
cioccociliege Fabbri
PROCEDIMENTO
Montare gli albumi a neve.a parte,i rossi con zucchero e burro fino a renderli spumosi,aggiungere la farina
poco per volta,alternandola agli albumi montati e mischiare fino a quando l'impasto tendera' a staccarsi dalle pareti,diminuire la velocita' e incorporare il lievito sciolto in poco latte tiepido.
Amalgamato per bene il lievito,spegnere e coprire con un panno a lievitare per 1 ora!!
Imburrare uno stampo e versare l'impasto che lascerete fino al raddoppio.
infornare a forno gia' caldo 8180°) x circa 40'!!Regolatevi con i vs forni!!
La ricetta prevede di  freddarlo,estrarlo dallo stampo e poggiarlo in un piatto per bagnarlo.
IO invece al'ho lasciato nello stampo e ancora caldo ho iniziato a bagnarlo fino a quando ha assorbito il tutto
Dopo il bagno..ho estratto il baba' e decorato con panna montata e e cioccociliege!!





18 commenti:

Damiana ha detto...

Ma che trionfo è??Ma di un pò..lo fai apposta??Appena decido di lasciare un pochino il forno,tu ti ripresenti con queste meraviglie!!E chist l'aggià fa...per forza!!
Un baciuzzo bella tentatrice!!

Mary ha detto...

E' meravigliosa!

Elena ha detto...

veramente meravigliosa, con le ciliegino poi, è quel tocco in più che ci vuole!!

Puffin ha detto...

favoloso!! baci

renata ha detto...

VIVA IL BABA'
e viva te ragazza...ma è veramente un capolavoro!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Complimenti Enza
BELLISSIMO!!!!!!!!!!!!!!!
Un bacio e buona settimana

Al Cuoco! ha detto...

Accidenti che spettacolo! supergoloso!!

limone & caffé ha detto...

In questo momento provo un po' di sana invidia per i tuoi cari che potranno assaggiare questa prelibatezza... è un vero spettacolo!!!
Baci Valeria

Barbapapà, Luna e Blade :-) ha detto...

lo voglioooooo!!!! una fettina per me!!!!!

melania ha detto...

E quanto è invitante!!!!!!
Il babà non si rifiuta mai...
Bravissima

isaporidelmediterraneo ha detto...

E' semplicemente meraviglioso questo baba' con cioccociliege che io personalmente ADORO.
A Presto

Licia ha detto...

Una vera delizia. Un'idea diversa dal solito babà!

La cucina di Molly ha detto...

Il babà quanto lo adoro, e tu l'ha impreziosito con quelle ciliegine...che meraviglia! Brava!Ciao

Nicoleta - Agenda di Nico ha detto...

E' strepitoso il tuo Baba'...ho già l'acquolina in bocca!!
ciao ..buona settimana!

Nadji ha detto...

Un gâteau délicieux. J'en veux une tranche.
A bientôt

Dolcemeringa Ombretta ha detto...

Questa torta e' degna di una pasticceria :-) mamma mia e' davvero golosa!!!! Baci

ISABELLA ha detto...

CIAO ENZA, IL BABA' E' IL MIO DOLCE PREFERITO BELLA LA TUA VARIANTE BACI ISA

La Pozione Segreta - Vale ha detto...

Questo babà è bellissimo e poi deve essere delizioso, mi piace tantissimo!

L'incantesimo dello zucchero ha detto...

che bonta!!!