venerdì 30 marzo 2012

TORTA ANNIVERSARIO

Ecco la tortina fatta per l'undicesimo anno di matrimonio di mia figlia Manu....
ci ho messo il cuore...anche stando malissimo ho cercato di fare il massimo...
a "loro" è piaciuta tanto...e a Voi che ve ne sembra???
Certo senza l'aiuto della mia piccola assistente avrei fatto ancora meno.....
era lei che prendeva quanto mi serviva....metteva a posto...cuore di nonna
Grazie piccola Noemi!!
Ed ora passiamo alle indicazioni per la base...
Ho fatto la Vanilla cake...ma con qualche piccolo cambiamento
ingredienti:
500g zucchero di canna Brasil Bronsugar
4 uova
525g.farina
100g.fecola
250g.latte
175g.olio di semi di arachidi
1 vaniglina
1 bustina lievito per dolci
Sbattere bene uova e zucchero,agg.re farina e latte alternandoli,poi olio,lievito e vaniglia
impastare il tutto e infornare per 25' circa in 2 teglie da 20cm!!
PER la Crema di fragole:
Crema pasticcera:
500g.latte80g.zucchero
35g.di fecola
scorza limone
4 tuorli
pasta di fragole(se non lo trovate..aggiungete un po' di fragole frullate marinate con lo zucchero
Sbattere uova e zucchero,unire la farina,mischiare  e piano piano aggiungere il latte e la
scorza di limone,addensare sul fuoco fino al primo bollore...togliere la buccia!!
ancora caldo  unire un paio di cucchiai di pasta fragola  e mischiare il tutto!!
PER la mousse al ciocco fondente:
50g.zucchero
4 cucchiai di acqua
4 tuorli
100g.ciocco cuor di cacao al 75% Venchi
400g.panna
sciogliere a bagnomaria il ciocco,fate sciogliere a fiamma bassa lo zucchero e unitelo ai tuorli
montando il tutto velocemente in una planetaria,fino a raffreddare il tutto,unite la panna ben fredda
delicatamente e conservate in frigo!!
Ho diviso a 2 a 2 le torte e farcite con le suddette creme,coperto con uno strato sottile di panna
e ricoperto di mmf...con il quale ho fatto anche le decorazioni!!


 Buon fine settimana a Voi tutti!!

 

32 commenti:

Zucchero e Farina ha detto...

sei stata bravissima!

Dana et Dana ha detto...

Ma che bella torta, bravissima!!!
Ora come stai?
Buon fine settimana Dana et Dana

Morena ha detto...

Si vede che ci hai messo tanto amore, è meravigliosa!
E la tua assistente è stata proprio brava!!!!!

Doris ha detto...

bravissima, proprio bella!!

Giovanna ha detto...

ma quanto è bella auguriiiii

blu notte ha detto...

ma uno spettacolo davvero !!! bellissimi tutti i particolari... bravissima!!!

Damiana ha detto...

Una torta bellissima come al solito Enzù e poi è doppiamente speciale perchè è fatta a quattro mani con la nipotina!!Un abbraccio tesò,ti auguro di rimetterti in fretta.....però pure tu cerca di riposarti un pò capì???
Buona festa delle palme e ...riguardati non strapazzarti,fai fare un pò anche agli altri!!

ISABELLA ha detto...

Buondi' passa da me ho una cosa per te smack ISA BELLISSIMA LA TUA TORTA

Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo ha detto...

Enza,
Que tarta mais linda... Ficou perfeita e uma verdadeira obra de arte : ) Se ve buenisima.

Baci

♫ ♪ Anna ♫ ♪ ha detto...

Eccomi qui carissima ad ammirare le tue creazioni la torta è bellissima ,Auguri agli sposini!!
Bravissima buon W.E
baci!

isaporidelmediterraneo ha detto...

E' semplicemente Belissima, apprezzo molto quelle persone che anche se non sono in forma raggiungono l'obbiettivo comunque.
C'e' da prendere esempio
Auguro a te e famiglia una serena Domenica delle Palme .
A presto

Licia ha detto...

Complimenti per la torta...fatta con vero amore. Adoro i fiorellini viola...

Gio ha detto...

bellissima torta! e auguri alla figlia!

CONTROTUTTI ha detto...

fantastica!!!

dolcitortesalate ha detto...

Che bella...piena di questi colori!P.s.:ma come faccio ad eliminare le "parole di verifica" che da tempo mi sottolinei...di togliere???!Help me...Angela

Donaflor ha detto...

che ci sembra? ma è uno spettacolo...si vede che ci hai messo tutto l'amore per prepararla!
abbracci

Sere ha detto...

Ma è la fine dle mondo!!! stupenda , bellissima!!! complimentoni!!!

nonna papera ha detto...

ma e' bellissima...che brava che sei!

Fireblue ha detto...

wow! quest'altro blog è ancora meglio!
Complimenti per la torta!

dolcitortesalate ha detto...

Grazie mille Enza,penso di aver risolto...GRAZIE a TE!Angela

renata ha detto...

Complimenti
Un regalo goloso davvero
Ti seguo anch'io con vero piacere
grazie della visita
a presto

Rossella ha detto...

Ma che brava ! che pazienza ! Che bel lavoro che hai fatto ! complimenti veramente ! un abbraccio !

nadia ha detto...

Enza ..... bravissima ...è stupenda ... ciao un bacione

vickyart ha detto...

io dico che è bellissima ! che fortuna avere l'assistente :D auguri a tua figlia x l'anniversario, ciao cara!

zuccheromania ha detto...

ma che meraviglia!!!!!! Bravissima Enza!!!!!

Ilaria ha detto...

Siete state bravissime, soprattutto l'assistente direi che ha dato un contributo fondamentale alla realizzazione di questa bellissima torta.
Complimenti per la decorazione. Quei fiori sembrano veri!!

ornella ha detto...

Che meraviglia questo dolce sei sempre bravissima! Anzi bravissime questa volta! Auguri anche se in ritardo ai festeggiati e rimettiti presto mi raccomando, un abbraccio!

sississima ha detto...

E' bellissima, brava! Un abbraccio SILVIA

La pasticciona ha detto...

una bontà unica , ciao

La cucina di Molly ha detto...

Complimenti, è bellissima questa torta!Brava anche l'aiutante Noemi!Ciao

nonna papera ha detto...

che spettacolo!

Teresa en "Casa Tere" ha detto...

Te ha quedado preciosa de verdad!!!! da pena destrozarla para comersela y encima seguro que está buenisima....