CONIGLIO PICCANTE IN UMIDO

Ecco...o..caldo insopportabile...o di colpo...pioggia e vento...
ma dove sono finite le mezze stagioni??
Questo è!!!!...pazienza....mi dedichero' ancor di piu' alla mia passione culinaria!!

Ed ora passiamo alla ricetta di oggi....un bel coniglio paesano...
non facile da trovare...ma io ho avuto la fortuna di averlo da una
mia amichetta...e l'ho cucinato cosi'....:

Ingredienti:
coniglio
pomodorini del piennolo casa Barone
ultrasalsa peperoncino,capperi e pomodorini alCubo3
olio evo
cipolla
aglio
vino bianco


Procedimento:
Come sempre faccio..pulite,lavate il coniglio....mettete in una casseruola
coprite e fate andare a fiamma alta...gettate via l'acqua che ne uscira' fuori
e condite con,aglio in camicia,cipolla affettata e olio....fate rosolare ben
bene il coniglio,togliete l'aglio e poi bagnate con vino bianco...
poi unite i pomodorini,salate e lasciate cuocere coperto
per circa 30'...scoperchiate e unite qualche cucchiaiata di ultrasalsa
...(decidete voi quanto metterne..a seconda se la volete piu' o meno piccante)

Lasciate insaporire ancora una decina di minuti e servite...
io l'ho accompagnato con finocchi cotti al vapore..conditi,olio sale e pepe
gustosissimo!!!


piatto Fiorina azienda Coli'