venerdì 8 luglio 2011

RIGATONI melanzane,scamorza e pesto alla siciliana

Ma perche' è sempre di corsa la mia vita....
una ricetta veloce e gustosa....e scappo...

INGREDIENTI:
pasta rigatoni
melanzane
pesto alla siciliana Agromonte
scamorza
formaggio grattugiato
olio evo Dante
basilico

Nel mentre bolle l'acqua e cuoce la pasta...friggete le melanza
ne
tagliate a tocchetti in olio evo ...... tagliate allo stesso modo la scamorza e
grattugiate il formaggio(parmigiano)..Una volta scolata la pasta
grondante d'acqua ,rimettetela in pentola,aggiungete le melanzane,
il formaggio grattugiato ,la scamorza e infine il pesto....accendet
e
di nuovo sotto la pentola e date un paio di mescolate....per amalgamare
il tutto e far sciogliere i formaggi..
Servite con foglie di basilico...

14 commenti:

Angela ha detto...

gnam gnam gnam un buonissimo primo :)

titty ha detto...

Quanto mi piacciono le melanzane con la pasta!!!! mi inviti a pranzo???

speedy70 ha detto...

Veloce e gustosisima, mi piace!!!!! Baci cara!

Scarlett: ha detto...

gustosa e filante!!proprio come piace a me...buon week end.baci

Elena ha detto...

Perfetti per non stare troppo tempo in cucina! Buoni

Enza ha detto...

Angela..è proprio cosi'...
TittY...la mia casa è aperta a tutti..vieni quando vuoi..
Spidy...Ros..Elena..
velocissima,filante e gustosa...provatela!!
GRAZIE!!

Daniela ha detto...

Un primo piatto favoloso!!
Un abbraccio Daniela.

Alda e Mariella ha detto...

Mamma mia che piattino gustoso e filante, da fare al più presto, bravissima!
Un abbraccio!

Fabiola ha detto...

che succulento..ciao.

Tania ha detto...

Bel piatto Enza!! da copiare subito!!!! baci e buona giornata da me!!!!

maria luisa ♥ ha detto...

Anche la mia vita è sempre di corsa, consolati! Però riesci comunque a fare dei piattini super, come questo bel piatto di pasta....bravissima, buona domenica!

Günther ha detto...

un gran bel primo piatto molto goloso

Enza ha detto...

Grazie:
Daniela
Alda e Mariella
Fabiola
Tania
Gunther
Maria Luisa...diventa sempre piu'
difficile....

Rosita Vargas ha detto...

Exquisita a la siciliana como me gusta la comida Italiana ,leí que era tu cumpleaños feicidades y buenos augurios aunque atrasado pero vale igual,abrazos grandes.