martedì 8 giugno 2010

HUMMUS e PANE PITA

HUMMUS di CECI e PANE PITA delle sorelle SIMILI





Ormai sapete che mia figlia dimostratrice Tupperware ogni tanto
mi chiede di preparare un qualcosa da fare in concessione

per le lezioni di cucina che si tengono....e giorni fa .....visto che
nell 'ultimo volantino in promozione c'era proprio una ricett
a
per l'hummus con annesso foto dell'attrezzo da utilizzare e cioe'
il "Turbo chef"...ho deciso...visto che ero anche curio
sa di assaggiarlo
di mettermi all'opera....cambiando la ricetta a modo m
io...
'...dal momento che c'ero ho pensato anche.......
di preparare un po' di pane per accompagnarlo e ho deciso per il
pane Pita delle Simili!!!!!!!!

INGREDIENTI x l'Hummus:
2 barattoli di ceci precotti
olio

aglio
limoni
sale

rosmarino
prezzemolo
paprica

Procedimento:ho sciacquato i ceci ,li ho messi in pentola con aglio,sale
olio rosmarino e acqua a coprire....lasciato cuocere una mezzora per
farli insaporire...poi ho spento e fatto raffreddare....e qui viene il bello
..............mi sono messa a togliere la pellicina ad una a
d una a tutti i ceci....
roba da matti....se non volete perdere tutto questo te
mpo vi bastera' passarli
attraverso un passaverdure......molto piu 'semplice....vi starete chiedendo:
e TU perche' non lo hai fatto??...............io non amo i leg
umi passati al
setaccio....si sente sempre qualche pellicina.............

ora che i ceci sono "spellati"mettete nel mixer con 1 spicchio d'aglio,4 cucchiai
di olio,4 cucchiai di limone,un pizzico di sale,prezzem
olo e poca acqua di
cottura dei ceci...........frullate il tutto....assaggiate e
se occorre aggiungete
olio e limone........per ultimo paprica a secondo del gus
to.........
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la ricetta in origine prevede una speciale crema di arachidi ....la "TAHINA"
visto che non l'avevo e nemmeno sapevo dove cercarla ho utilizzato rosmarino
e paprica....................
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servite accompagnato da PANE PITA
INGREDIENTI:
500 g.di farina
300g.acqua calda..non bollente
20g.lievito di birra (visto il caldo ne ho messo la meta')
2 cucchiaini di sale

ho sciolto il lievito in poca acqua...ho versato nel Ken e..
ho unito un terzo della farina e
sempre impastando ho messo il sale
poi ho unito alternando la restante farina e acqua ....ho lasciato impastare
per una decina di minuti..e rovesciato sul tavolo ho dato un'altra impastata..
se occorre aggiungere altra farina.............ho diviso in pezzi ...fatto palline
che ho poi appiattito e steso con un piccolo matterello all'incirca di 12 cm..
messe su di un canavaccio a lievitare x 30' coperte...
accendete il forno a 250° con dentro la teglia su cui appoggerete i pani...
quando sara' bello forte..prendete la teglia e adagiatevi i pani...
rinfornate x 10' circa......
prendete l'impasto facendo attenzione .............
ecco il pane appena fuori dal forno.....appena colorato!!!!!!!


prendete i pani e metteli in un sacchetto di carta e poi ancora in uno
di plastica...lasciateli chiusi per una mezz'ora........
servira' a a trattenere l'umidita'...cosi' da impedire che si spacchino..........
(notate le buste bagnate?)
ed ecco il risultato finale.............che devo dire mi è piaciuto....
come pure a tutte le partecipnti al corso.................!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Pero' che faticata....che si fa' per sti figli!!!!!!!!!!!!!!




18 commenti:

BARBARA ha detto...

Sei proprio una brava mamma! Penso che tua figlia sia veramente fiera e grata di ciò che fai per lei. Bacio

Lady Boheme ha detto...

Complimenti di cuore sia per l'hummus che per il pane pita!!! Uno splendido risultato, baci

UnaZebrApois ha detto...

eh, già ma con questo bis di preparazioni la fatica ne è valsa proprio la pena!!!L'hummus è spettacolare e i pani, bhè, che dire?!Perfetti!!!

Nadji ha detto...

Tes pitas sont très réussies.
Je fais aussi du hummus.
C'est très bon.
A bientôt.

fantasie ha detto...

Lo faccio ugaule l'hummus ed è sempre molto apprezzato! Però, togliere le pellicine ad una ad una... lascetelo dire, follia! Io li passo al mixer, anche perchè mi piace che si sente un po' di granulosità!

Gina ha detto...

No!!!!!! Enza spellare i ceci uno per uno,io non la proverò questa ricetta anche se a vedersi sembra buonissima,complimenti per il coraggio e per la ricetta.
Un bacio

Renza ha detto...

Hai ragione, cosa non si fa per questi figli!... Anche spellare i ceci uno a uno...
Scherzo eh!!! Anch'io qualche volta gli ho spellati, le preparazioni vengono meglio! E la tua è venuta perfetta!
Ciao e buona giornata!

Manu ha detto...

Wow, non ho mai assaggiato l'hummus e non pensavo fosse così facile da preparare (certo, a parte spellare i ceci!). Il pane pita è proprio bello!Complimentoni

Imbini Pasticcini ha detto...

ciaooo!!
complimenti per il blog!ci sono un sacco di buonissime cose =)!!!!
adoro tutte le ricette delle simili e ora mi hai messo curiosità e voglio testare anche queste!!
bravissima!da oggi ti seguirò anche io!
buona giornata
valentina
se vuoi passarmi a trovare...
ominipasticcini.blogspot.com
ciao ciaooo!

Endemol ha detto...

Ciao sono Gioia, mi piacerebbe contattarti in privato, mi puoi lasciare la tua mail?
Grazie e complimenti

Zulia ha detto...

Buono!Brava!!!

enza ha detto...

x Gioia....la mia mail è
Borelliv@hotmail.it........quando
vuoi....ti aspetto!!


approfitto per ringraziarVi tutte!!

Micaela ha detto...

non ho mai fatto l'hummus ma a guardare quella cremina e quel pane mi viene un languorino...

dario ha detto...

ti sono vernute splendidamente entrambe le ricette!!!!
bravissima Enza!!!!
ciaoooo

Lady Cocca ha detto...

Enzaaaaaaaaaaa e se te ne rubassi uno di panino ed un po di cremina di ceci??? troppo buoni entrambi...
ciaooooo

sweetmaremma ha detto...

ciao enza! non ho mai provato a fare l'hummus da sola, ma con la tua ricetta deve essere fantastico come anche i tuoi panini! bravissimaaaa

Nel cuore dei sapori ha detto...

Che dolce mamma premurosa :) Tutto perfetto e soprattutto fatto con amore, brava :)

enza ha detto...

Non voglio essere petulante ,ma la tahina non si fa col sesamo?cmq tutto ottimo