RISOTTO al RADICCHIO eSALSICCIA mantecato con CREMA di FORMAGGIO

Per un po' care mie...... le mie ricette saranno quasi tutte......LIGHT
mi so' decisa.....ci vuole un po' di dieta...una sana alimentazione....
niente stravizi per un po'......Pensate ci riusciro'??...DEVO!!!!!!!!
certo non posso farla fare a tutti in casa.....magari qualche ricettuzza di tanto
in tanto capitera'..ho ancora da postare un po' di ricette dei giorni scorsi.....
.e non manchera' qualche tortina....inizia il periodo dei
compleanni ....e sapete che alle torte non rinuncio...ma io mi impegnero'!!!

Passare da tutte Voi e vedere le meraviglie che preparate sara' per me una tortura..
percio' magari qualche volta saltero' qualche ricetta....--------------------------------non me ne vogliate...!!!!!!!!
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ed ecco la ricettina di oggi......che con le dosi giuste per chi non è a dieta puo'
essere un gran bel primo piatto!!!!!!!!!!1


RISOTTO al radicchio e salsiccia con crema di formaggio......

sento qualcuna che dice:dov'è sto' light????
c'è c'è.....anche perche' rappresenta piatto unico.....

Intanto ho preparato un brodo vegetale...
poi in una pentola bella calda ho messo un pezzetto di cipolla tritata e mezza salsiccia al finocchietto sbriciolata, ho mescolato un poco sperando in un po' di succhi
della salsiccia e ho versato 60g di riso.....ho fatto tostare e versato un bicchierino di
vino bianco...evaporato e aggiunto mezzo cespo di radicchio affettato sottile...
e poi ho cominciato ad allungare brodo fino a cottura....(non ho aggiunto sale)
tolto dal fuoco e mantecato con 1 cucchiaio di formaggio molle(tipo philadelphia)...

ecco il risultato......... devo dire che non è stato affatto male..... l'ho fatta mangiare anche al mio burbero
è triste fare la dieta da soli......ihihih!!!!!!!!!!!!!
lo rifaro' di sicuro...