giovedì 18 febbraio 2010

SOUPE OIGNON


o se volete....Zuppa di cipolle!!!!!!!!!

mangio questa zuppa da quando ero piccola...a farcela conoscere fu il mio
adorato papa'....che visse moltissimi anni a Parigi.
...
quando la faccio a casa mia scappano tutti....mia figlia si copre i capelli,i balconi
col gelo di questi giorni restano aperti.....ma ne vale la pena.....quando si inizia
a mangiare ci si scorda della puzza e non si accont
entano di un solo tegamino..NO..
si fa il bis!!!!!!!!!!!

Prima di tutto affettate del pane secco e passatelo a tostare in forno!!
Tagliate a fette sottili le cipolle e fatele appassire
in un tegame con il burro...
state molto attente a non farle bruciare....quando la cipolla avra' preso un bel colore dorato unite un cucchiaio di farina e continuate a girare il tutto....
.ora aggiungete mano a mano del buon brodo vegetale (va bene anche il dado)..
ricordate non tutto insieme...............quel tanto che a voi servira' per bagnare il pane,
cuocete il tutto fino a che non diventa cremoso e la cipolla si disfa!!

prendete dei tegamini di coccio fate un letto di
pane tostato e mettete su di esso
del buon formaggio tipo svizzero bagnate ben bene col brodo ,pepate e cospargete di
parmigiano grattugiato.....passate in forno il tempo che i formaggi si sciolgano!!


ecco il risultato!!!!!!!!
è un'ottima idea per consumare pane avanzato..........

con questa ricetta partecipo alla raccolta di "Mangia e Bevi"!!!!!!!!!!!!!!


10 commenti:

Vale ha detto...

sarò strana, ma a me piace il profumo della zuppa di cipolle!!! e poi è buonissima! grazie per la tua buonissima ricetta! un bacione!

Lady Cocca ha detto...

Curiosaaaaaa ma deve essere di un buono....me la segno!!
ciaoooo

Lady Boheme ha detto...
Questo commento è stato eliminato dall'autore.
Lady Boheme ha detto...

Ciao tesoro, mi piace molto questa zuppa di cipolle, è profumata e corroborante! Mi segno la ricetta. Grazie della visita, un bacione

Ely ha detto...

io l'adoroooooooo! buonissima! baciuzzz Ely

Michela ha detto...

Certo che è da provare!
Grazie Enza per aver postato questa ricettina...mmmmmmm!
Ma con i porrri va bene lo stesso???
Un bacio,
Michela

emamama ha detto...

Per Michela:
la ricetta originale prevede solo
cipolle,non saprei ....ma puoi
sempre provare e farci sapere..Ok!!
bacini e buona domenica!!

un Grazie a Voi tutte .........
siete tanto
care!!!!!!!

Renza ha detto...

Buona questa zuppa... io amo le cipolle!!!
Ciao!

iris ha detto...

Me la immagino Manu che scappa per l'odore delle cipolle:-)
Brava

iris ha detto...

Me la immagino Manu che scappa per l'odore delle cipolle:-)
Brava