venerdì 5 febbraio 2010

COME TI CUCINO I CARCIOFI

Chiedere a mio marito ...""se esci mi porti un po' di verdure??""... equivale a passare una giornata in cucina a pulire e lavare .....praticamente darsi una zappa sui piedi da sola..........ma stavolta gli avevo detto di non caricarsi,di portarmi l'indispensabile per
un po' di giorni................QUINDI.....uomo avvisato.............. (pensavo io))
Be'.... non mi arriva con una cassetta con 35 carciofi e.una cassetta di friarielli........

grrrrrrrrrr....volevo scorticarlo vivo.....e meno male..... l'avevo avvertito.......

per i friarielli una volta puliti e lavati.....una faticaccia che non vi dico....con la pioggia dei giorni scorsi erano pieni di terriccio bagnato..............li ho appena appassiti in padella e freddi li ho divisi e congelati in bustine........
ora dovevo pensare ai carciofi.............come consumare .tutti quelli ???
intanto comincio a pulirli.............mani nere perche' non riesco a far nulla coi guanti..
e penso...................
ecco come li ho consumati..........!!!!!!!!!!

Carciofi all'insalata :
divisi a spicchi,cotti in acqua,sale e limone, una parte li ho congelati ed un'altra li ho conditi con aglio,prezzemolo, olio e limone!!!!





Carciofi affogati: (Ho affogato i carciofi al posto del marito)

Tagliati a spicchi i carciofi,li ho messi in pentola con aglio,olive nere di Gaeta,capperi,
prezzemolo,sale olio e un poco di acqua............oltre che mangiati cosi'potranno essere utilizzati come condimento per ....spaghetti o linguine!!!!!!!!!!

ed infine li ho fatti imbottiti...

Carciofi imbottiti:

tagliati a meta',sbollentati appena in acqua,sale e limone,scolati e messi in una capace padella con poco olio,fatti soffriggere un po' per lato,riempiti con provola e prosciutto cotto................e fatti andare per qualche minuto.............

ecco come si presentano...............

una volta sciolta la provola (potete usare formaggi a piacere),versate con un cucchiaio
l'uovo sbattuto con sale,pepe e parmigiano grattugiato....solo sull'incavo del carciofo!!
e coprite con un coperchio..........nell'attesa che l'uovo rapprenda!!
e voila'. ..ecco il risultato finale..........buonissime!!!!!!!!!

FATTO!!!

10 commenti:

Vale ha detto...

per una che adora i carciofi quanto me, questo post è paradisiaco!!!!! carciofi in tutte le salse! bravissima!

fantasie ha detto...

E tu che ti lamenti... ti ha dato la possibilità di fare un post...one! Bella quella dei carciofi affogati... al posto del marito... me ne ricorderò all'occorrenza!

Cristina ha detto...

Una volta ho detto a mio marito mi porti due zucchine..... è tornato veramente con 2 zucchine di numero....povera me ora gli devo dire il numero esatto altrimenti non compra nulla quindi che ti lamenti.... bellissimo il tuo post mi hai fatto morire del ridere.
e brava per le ricette
un saluto
Cristina

sapori campani ha detto...

bravissima che buoni i carciofi in tutti i modi

Ely ha detto...

che spettacolo di ricetta!!!! e bravo il marito che ti ha portato i carciofi!!!! baci Ely

Lauradv ha detto...

Ma che splendida carrellata di ricette!!!! Buona serata Lauradv

Daniela ha detto...

Enza, il mio e arrivato acasa con una cassetta di 30 peperoni...
Che buone ricette ! Bacio !!!

Max ha detto...

Certo ne combiniamo spesso noi uomini, ma penso anche al contrario se magari mia moglie avesse fatto ciò che ha fatto tuo marito io sarei contento di lavare la verdura di cucinarla e magari imbocchereri anche tutta la famiglia. Brava hai fatto una bella preparazione da tenere a mente. Buon fine settimana. Max.

Sandrina - Aleina ha detto...

Ciao enza, adoro i carciofi, in famiglia sono l'unica, ma li compro spesso perché io ne ho bisogno per l'alto contenuto di ferro di cui ho bisogno, e mio marito, anche se non li ama, è costretto a mangiarli per via della dieta rigida alla quale è costretto (a base soprattutto di verdure), per cui questo tuo post é capitato proprio a ciccio.Dalle foto sembrano molto appetitosi e li proverò senz'altro.....quindi ringrazia tuo marito che te ne ha portati una carrettata e grazie a te che hai postato tutte le ricette!Bacioni

iris ha detto...

Tu fai una cosa, la prossima volta gli dai un quantitativo max di prodotti da portarti....ma già so chhe lui non ascolterà ihihih.
Sui carciofi lo sai passo..