domenica 28 febbraio 2010

CANNELLONI


Dopo averli visti il mese scorso da "Pane al pane...Vino al vino.....erano diventati per
me un chiodo fisso...........era un bel po' di tempo che non li fa
cevo e ora che Antonella
me li aveva ricordato facendomi ritornare indietro con
la mente......ho dovuto solo
aspettato l'occasione giusta............ed eccoli qui!!!!!


come prima cosa... ho fatto un bel ragu' di carne....
rosolato la carne macinata con un goccio di olio sale e pepe.....
tagliato a pezzettini piccoli la provola..........
stemperato ricotta con sale pepe e parmigiano grattugiato..
poi ho unito tutto e mischiato con un paio di mestoli di salsa....

e dopo aver messo l'impasto ottenuto in una sac a poche ho riempito
i cannelloni di pasta all'uovo (secchi)..........
li ho messi in una teglia su di un letto di sugo

....coperti con altro sugo e cosparsi di abbondante parmigiano grattugiato.
in forno a 180° per il tempo necessario.....

ne ho riempiti 80.....con la sac a poche ci ho messo un niente.....bella invenzione!!
invece la mia mamma li riempiva con un cucchiaino....mi ricordo cominciava
la mattina presto a riempirli e aveva bisogno dell'aiuto di uno
di noi.....
che venivamo svegliati dal profumo del ragu' anzicche'del caffelatte......e
cominciavamo la gara a chi ne riempiva di piu' nel minor tempo..............
quanto tempo è passato.............una vita fa!!!!!!!!




Con questa ricetta partecipo al concorso indetto da Fabiana di "L'Appetito vien mangiando!Ma Prima devi cucinare"





18 commenti:

dario ha detto...

80?????? mamma mia, che lavorone!!!
però... solo a guardarli mi viene una fame...... sono venuti benissimo!!!
ciaooooooooo

manu ha detto...

mi ci vorrebbero proprio!!!sono belli da morire!!!un bacione e grazie....sei un angelo!!!

*...Fabiana...* ha detto...

bravissima!! :O) vanno benissimo!! se la prima ad inviarmela...mmm la pasta ripiena è una delle mie preferite!! :O)

Antonella ha detto...

Mamma mia che buoniiiiii!!!
Sono contenta di averti fatto venire la voglia...la tua versione è gustosissima e presto la proverò ;)
Bacioni

Simona ha detto...

Anch'io oggi ho fatto il ragù ma col cavolo che mi riuscirebbe fare i cannelloni!Ho optato per dei semplici spaghetti da sfigata, sob :-(
Bravissima teeee!!!!

Tania ha detto...

Anch'io oggi ho mabgiato i cannelloni, i tuoi però mi sembrano più buoni :-PPP

Daniela ha detto...

Mamma mia, Enza... 80 cannelloni... Sei bravissima, come sempre... Bacio !

Lauradv ha detto...

Che spettacolo questi cannelloni! Baci Lauradv

Alem ha detto...

Sono anche il mio chiodo fisso!!
buonissimo.

il sapore del verde ha detto...

Bravissima! Una grande fatica, un impegno laborioso ma un risultato di successo. Brava davvero. Sembrano buonissimi ed appetitosi, che voglia di mangiarne! Un abbraccio. Deborah

Lady Boheme ha detto...

Ciao tesoro, i tuoi cannelloni sono una golosità, complimenti e grazie della graditissima visita! Per tenermi aggiornata sulle tue gustose ricette ti aggiungo al mio blog-roll! Un bacio e buonanotte

Max ha detto...

te ne rubo due adesso, non si può resistere!!! brava sono veramente deliziosi. Max.

Michela ha detto...

Mamma mia Enza....ma se un giorno mi presentassi a pranzo da te????? ^_^
mentre scrivo ne sento il profumo!!!!
Un bacio,
Michela

Micaela ha detto...

buonissimi i cannelloni, sai che non li ho mai fatti?

soleluna ha detto...

Carissima sto bene un pochetto incasimnata con il lavoro ma sto bene....superlativi questi cannelloni mi ha fatto venire una voglia matta...se passi da me c'è un premio per te...ciao Luisa

Vale ha detto...

i cannelloni... che delizia! dalla foto si capisce quanto sono golosi!!! un abbraccio!

iris ha detto...

80??????????? ma che dovevi sfamare tutto il condominio?????? La prossima volta chiamami che mi aggiungo pure io ihihih

Andrea ha detto...

ottima! adoro i cannelloni ;-)