martedì 24 novembre 2009

INVOLTINI di MELENZANE RIPIENEdi TAGLIATELLE

Il nostro pranzo di oggi..................





Domenica pomeriggio parlando con una conoscente mi disse che faceva spesso
questo tipo di involtino..con un semplice sugo fatto con un po' di cipolla e con
gli spaghetti...STOP.....l'idea mi piaceva non poc
o ma li vedevo molto scarni
e allora...ho fatto dei piccoli ritocchi in questo modo.........::

ho preso 2 belle melenzane grosse quelle viola,pesavano circa 2 kg,le ho tagliate
a fette spesse e le ho fritte....intanto ho rosolato carota,cipolla e sedano tritati in pochissimo olio evo,ho aggiunto carne trita e fatto rosolare...spruzzata di vino bianco
e aggiunto passata di pomodoro e sale.

Ho cotto per meta' del tempo indicato i tagliolini all'uovo,condito con il sugo,
e a mano a mano ne ho messo una forche
ttata in ogni melenzana,cosparso
di scamorza grattugiata e arrotolato...

ho messo il tutto in una teglia,coprendo col restante sugo,spolverizzato con
parmigiano e passato in forno solo per il tempo necessario a gratinare.


questo il risultato finale!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!






9 commenti:

katty ha detto...

favolosi questi involtini!!! complimenti!!! baci e buona notte!!!

Federica ha detto...

mamma mia che bontà!

Lydiuzza ha detto...

favolosa ricetta!!!! e favoloso blog!!! complimentoni davvero!!!!
passa a trovarmi a cucinalandia.blogspot.com
a presto!!!!

Tania ha detto...

I tuoi piatti fanno venire un'acquolina pazzesca, metti pure che tra poco è ora di pranzo!!! Che buoni!

Micaela ha detto...

carinissima questa ricetta!!! grazie per il premio! un bacione.

Maurina ha detto...

Fantastico pranzetto!

Scarlett: ha detto...

sai che gli ho mangiati in un ristorante??e mi son piaciuti tantissimo!!!brava qualche volta provo a farli pure io!!!baci

Daniela ha detto...

Molto creativa questa ricetta...
baci

Mammazan ha detto...

Ti basta se ti dico che sono STREPITOSI??????
Devo farli per mia figlia ..credo che si leccherebbe tutte le ....20 dita!!!
baci