PEPERONI IMBOTTITI e patate al forno

Un tempo c'era una stagione per tutto.... e fare ...per esempio.. adesso i peperoni
era un pochino difficile.....quasi a novembre era rarissimo trovarli!!!
la mia sarebbe stata una ricetta da conservare per l'estate...e...invece......i banchi
dei mercati e gli iper abbondano ancora di questi
buonissimi ortaggi.
Certo è pero' che quelli che troviamo non sono proprio nostrani ne' tantomeno
saporiti come quelli che troviamo in piena estate.
..ma cerchiamo di accontentarci|||

Di solito uso per questa ricetta un tipo di peperoni che da noi si chiama "papaccella""..piccolo e tondo.... ma quando li volevo non c'erano piu' e allora
ho adattato dei piccoli peperoni..........

Lavate e tagliate la testa (dov'è il picciuolo) e me
tteteli da parte...

intanto fate un impasto con carne macinata,mollica di pane,uova,sale,pepe
e scamorza a pezzetti.................
tagliate una patata con la mandolina...vi servira' da coperchio per i peperoni
e un po' di patate a fette spesse.....per ultimo affettate una bella cipolla....
ecco ora avete tutto pronto non vi resta che assemblare il tutto..............
riempite i peperoni con l'impasto di carne e chiudeteli con le fettine di patata,metteteli in teglia con le patate a fetta e la cipolla,condite con olio
evo,sale pepe e una
spolverata di pane grattugiato......................
e infornate a 180/190° per circa 1 ora.......
a me era avanzato un po' d'impasto e ne ho fatto d
elle micro polpettine..........

questo il risultato finale..........


come al solito le mie foto so' quelle che sono ma....spero vi rendano l'idea!

Commenti

soleluna ha detto…
Le foto rendono molto bene l'idea anzi la bontà di questo piatto...complimneti ciao Luisa
Scarlett: ha detto…
rendono rendono.............vorrei addentarli subito per come mi tentano ,buoni adoro i peperoni e questi sono eccellenti!!!!baci
Daniela ha detto…
Buoni questi peperoni, vorrei asagiare uno... Bacio !!!
Betty ha detto…
ma sai che stasera ho in programma proprio i peperoni ripieni??? che coincidenza!
sono buonissimi!
Ely ha detto…
splurp devono essere gustosissimi e il mio orto mi ha regalato ancora 5 peperoni verdi quindi è l'occasione giusta!!! baci Ely

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