martedì 27 ottobre 2009

PEPERONI IMBOTTITI e patate al forno

Un tempo c'era una stagione per tutto.... e fare ...per esempio.. adesso i peperoni
era un pochino difficile.....quasi a novembre era rarissimo trovarli!!!
la mia sarebbe stata una ricetta da conservare per l'estate...e...invece......i banchi
dei mercati e gli iper abbondano ancora di questi
buonissimi ortaggi.
Certo è pero' che quelli che troviamo non sono proprio nostrani ne' tantomeno
saporiti come quelli che troviamo in piena estate.
..ma cerchiamo di accontentarci|||

Di solito uso per questa ricetta un tipo di peperoni che da noi si chiama "papaccella""..piccolo e tondo.... ma quando li volevo non c'erano piu' e allora
ho adattato dei piccoli peperoni..........

Lavate e tagliate la testa (dov'è il picciuolo) e me
tteteli da parte...

intanto fate un impasto con carne macinata,mollica di pane,uova,sale,pepe
e scamorza a pezzetti.................
tagliate una patata con la mandolina...vi servira' da coperchio per i peperoni
e un po' di patate a fette spesse.....per ultimo affettate una bella cipolla....
ecco ora avete tutto pronto non vi resta che assemblare il tutto..............
riempite i peperoni con l'impasto di carne e chiudeteli con le fettine di patata,metteteli in teglia con le patate a fetta e la cipolla,condite con olio
evo,sale pepe e una
spolverata di pane grattugiato......................
e infornate a 180/190° per circa 1 ora.......
a me era avanzato un po' d'impasto e ne ho fatto d
elle micro polpettine..........

questo il risultato finale..........


come al solito le mie foto so' quelle che sono ma....spero vi rendano l'idea!

5 commenti:

soleluna ha detto...

Le foto rendono molto bene l'idea anzi la bontà di questo piatto...complimneti ciao Luisa

Scarlett: ha detto...

rendono rendono.............vorrei addentarli subito per come mi tentano ,buoni adoro i peperoni e questi sono eccellenti!!!!baci

Daniela ha detto...

Buoni questi peperoni, vorrei asagiare uno... Bacio !!!

Betty ha detto...

ma sai che stasera ho in programma proprio i peperoni ripieni??? che coincidenza!
sono buonissimi!

Ely ha detto...

splurp devono essere gustosissimi e il mio orto mi ha regalato ancora 5 peperoni verdi quindi è l'occasione giusta!!! baci Ely