martedì 16 giugno 2009

BABBARATA a modo mio

La Babbarata è un dolce che io ho scoperto in una ottima pasticceria a Caserta........ed ogni
volta che mi trovo da quelle parti lo compro..........qualche giorno fa' pero..................'
mi è venuta voglia di provare a farlo in casa...............ho rifkettuto un po' su quelli che potevano
essere gli ingredienti e mi sono messa all'opera......................a quanto sembra..... il risultato.....
detto da chi lo ha mangiato è stato molto vicino all'originale...........

Mi spiace non essere precisa con le dosi.....ma non credevo nella riuscita per cui ho fatto tutto
senza scriverle..................

Come prima cosa ho fatto i babbarielli (babba') piccoli.....con la ricetta gia postata..........
mentre cuocevano ho fatto la bagna con acqua,zucchero e poi ho aggiunto il limoncello.
Poi ho preparato un litro di crema pasticciera nella quale ho sciolto 9g.di colla di pesce e unito 500g.di panna montata................
Appena cotti i babba' li ho messi a bagno e poi a colare su di una gratella.........
Ho preso la teglia allungabile da plumcake e l'ho rivestita con pellicola.........fatto uno strato
abbondante di crema e inserito una parte dei babbarielli,crema e ancora babba' fino al bordo
della teglia................ ricoperto con la pellicola e messo in frigo a rapprendere...........

Una volta rappresa l'ho ricoperta con una salsa di fragole in pezzi.............

10 commenti:

Daniela ha detto...

Mangerei volentieri una fetta...
Bacio !!!

Mary ha detto...

che delizia!

i dolci di laura ha detto...

meravigliosa e golosissima!

Laura ha detto...

Mamma mia...non conoscevo questo dolce ma ora lo mangerei molto volentieri...sembra divino!! Davvero!

Micaela ha detto...

non conoscevo questa ricetta, dev'essere buonissima!!!

fiammateresa ha detto...

Stupendooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!devo provarlo........smak

sweetcook ha detto...

Non conoscevo questo dolce, ma a vederlo e a leggere la descrizion m mi è venuto un languorino che non ti dico:)))
Che bontà:)

*Mariarita* ha detto...

Che acquolina!!!ottima riuscita.
Passa da me, ho un giochino per te!!
Baci ...

Gunther ha detto...

ho decisamente imparato una cosa nuovo anzi nuovissima per me, sonoc erto che è molto gustosa

Claudia ha detto...

Non avevo mai visto questo dolce, lo trovo molto buono ma soprattutto godurioso. Devo provarlo