lunedì 6 aprile 2009

PERLINE ZUCCHINE E CIPOLLA

Una ricetta collaudatissima..........ispirata da una ricetta di Sabry di Cis e da me
adattata.............veloce e ottima per grandi e piccini.....

INGREDIENTI per 4 persone

500g.di macinato di manzo
pane ammollato q.b
3 uova
abbondante parmigiano grattugiato
sale qb
700g zucchine
farina qb
un bicchierino di vino bianco
2 cipolle medie di Tropea
olio evo q.b

Procedimento:dopo aver strizzato il pane impastare con la carne,formaggio,uova e sale,
formare delle polpettine quanto una noce e passarle in un po' di farina
metterle in una padella capiente con poco olio e farle andare un minuto per parte,per
sigillarle ,coprirle con le zucchine e cipolle affettate con la mandolina,
salare e spruzzare con il vino bianco.
coprire e lasciare cuocere x una mezz'ora(ovviamente controllando
di tanto in tanto) .Se è il caso lasciare asciugare prima di servire...

5 commenti:

Anonimo ha detto...

Finalmenteeeeeeee!!! Grazie mille :D
Una domanda: ma non c'è bisogno nè di burro nè di olio nella padella?!
Un bacio.
Flavia.

emamama ha detto...

Flaviuccia cara,sei molto attenta e mi compiaccio,vuol dire che le leggi davvero le mie ricette!!
ho corretto,una dimenticanza....
certo che ci vuole l'olio...
grazie...baci baci Enza

Anonimo ha detto...

eh eh, poi se si attaccavano sul fondo con chi me la dovevo prendere?! :P
Un bacio grande.

dario ha detto...

ottima ricetta!!!
bravissima!!!
ciaooooe buona settimana!!!
ps: bellissima la torta qui sotto!!!!!!!!

Mirtilla ha detto...

che meraviglia!!!
bellissimo blog ;)