venerdì 9 gennaio 2009

GRAPPOLO DI FORMAGGIO ALL'UVA delleSIMILI








INGREDIENTI:
500g.farina
25g.lievito di birra
100g.latte
100g.acqua
60g.olio
200g.emmental grattugiato
10g.sale
pepe a piacere
chicchi di uva piccolini q.b
Procedimento:
In una ciotola,farina a fontana,scaldare il latte e unirlo all'acqua versarne un po' al
centro e sciogliere il lievito,unire olio e amalgamare con restante farina e liquido,
agg.re il formaggio,il sale e il pepe.Trasferire sulla spianatoia e impastare bene e
a lungo,battendo ogni tanto l'impasto.Lasciare a lievitare in una ciotola
unta x30'.
Riprendere l'impasto rovesciarlo sul tavolo,lavorarlo un attimo e ricavare dei filoncini.Con i primi formare il tralcio e porlo su teglia con carta forno,dagli altri
filoncini ricavate dei pezzetti in cui avvolgerete i chicchi d'uva.....sistemateli sotto
il tralcio a formare un grappolo.Rilievitare x 1 ora.Pennellate con uovo e latte e in
forno caldo a 200°x 25'.................

  1. mi sono venuti fuori due grappoli ..........l'altro l'ho riempito con olive snocciolate


5 commenti:

Giuseppe ha detto...

bravissima complimenti se passi da me ce un regalo per te se ti fa piacere ciao Giuseppe

fiammateresa ha detto...

Che bello rileggervi, bellissima ricetta, da fare!!! un abbraccio Teresa

dario ha detto...

tanti auguroni per uno stupendo nuovo anno!!!!
e grazieee per il premio!!!!!
un abbraccio

manu ha detto...

ma è bellissimo questo grappolo!!! che idea carina!!! un bacione buona domenica

NIGHTFAIRY ha detto...

Carinissima idea! :) Buon inizio settimana!