GRAPPOLO DI FORMAGGIO ALL'UVA delleSIMILI

INGREDIENTI:

500g.farina
25g.lievito di birra
100g.latte
100g.acqua
60g.olio
200g.emmental grattugiato
10g.sale
pepe a piacere
chicchi di uva piccolini q.b
Procedimento:
In una ciotola,farina a fontana,scaldare il latte e unirlo all'acqua versarne un po' al
centro e sciogliere il lievito,unire olio e amalgamare con restante farina e liquido,
agg.re il formaggio,il sale e il pepe.Trasferire sulla spianatoia e impastare bene e
a lungo,battendo ogni tanto l'impasto.Lasciare a lievitare in una ciotola unta x30'.
Riprendere l'impasto rovesciarlo sul tavolo,lavorarlo un attimo e ricavare dei filoncini.Con i primi formare il tralcio e porlo su teglia con carta forno,dagli altri
filoncini ricavate dei pezzetti in cui avvolgerete i chicchi d'uva.....sistemateli sotto
il tralcio a formare un grappolo.Rilievitare x 1 ora.Pennellate con uovo e latte e in
forno caldo a 200°x 25'.................

1. mi sono venuti fuori due grappoli ..........l'altro l'ho riempito con olive snocciolate