domenica 9 novembre 2008

POLPETTE SAPORITE

Una ricettina niente male ,da un'idea trovata su PIU Cucina e da me modificata

INGREDIENTI:
200g.di ricotta
500g.macinato
1 spicchio d'aglio
1 cipolla grande di Tropea
400g.pomodoro passato
1 peperone giallo
1 peperone rosso
pane bagnato
parmigiano grattugiato a piacere
una manciata olive nere di Gaeta snocciolate
2 uova
olio evo q.b
sale q.b
PROCEDIMENTO:
amalgamare in una ciotola,ricotta,pane ammollato,carne macinata,uova,parmigiano,sale e aglio
tritato fino ad ottenere un impasto morbido.Formare delle piccole palline,passarle nel pangrattato e friggerle in poco olio.A parte in una capace pentola soffriggere la cipolla in olio evo,
unire il pomodoro i peperoni a pezzettoni e il sale,dopo circa 15' unire le polpette e le olive
cuocere ancora per altri 15' per amalgamare il tutto.Servire calde!!!!

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