CANNOLI SICILIANI

Girando un po' nei vari forum e blog.................mi capitavano di continuo sottocchi sti'
benedetti cannoli.................ero tentata a farli...............incuriosita............ ..........sapevo
che sarebbe stata un'impresa non facile...pero' ho deciso di provare e......che ci crediate
o ....NO...................sono super contenta del risultato che mai avrei sperato..........
Grazie a Ada di Cis e a Maurizio Santin !!!!! ho unito un po' di entrambi..............

INGREDIENTI:500g.farina 00
100g.zucchero
100g.strutto
Crea grafica personalizzata con effetti glitter



1 vanillina
un pizzico di sale
vino bianco q.b
1 albume
1 tuorlo
50g.cacao amaro
PROCEDIMENTO:

Mettere farina a fontana sulla spianatoia,inserire tutti gli ingredienti e impastare
fino a formare un impasto morbido.Riposare 30'
Stendere e formare dei dischi grandi abbastanza da coprire le cannucce ;dopo aver preparato
tutti i dischi, riscaldare l'olio con l'aggiunta di un cucchiaio di sugna e cominciate a preparare
i cannoli...............pennellate la cannuccia di sugna,avvolgete il disco di pasta e attaccatelo con un poco di uovo.............pronto per essere fritto....................procedete allo stesso modo per tutti i
dischi di pasta facendo attenzione a non bruciarli......
Una volta cotti tutti i cannoli preparate il ripieno con: 1kg.di ricotta,500g.di zucchero,
ciocco fondente a pezzetti,canditi ,mischiate bene il tutto e riempite i cannoli ........buonissiimissimiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!