'O SOLE' e CAPRI al profumo di bottarga

Sempre di corsa.............

La buonissima pasta de..La Fabbrica di Gragnano..incontra
il sapore del mare...con la bottarga Campisi

Ho usato per questa ricetta
pasta.. 'O sole e Capri
ricotta
radicchio
cipollotto
formaggio grattugiato in.al.pi
bottarga grattugiata

Come prima cosa...ho appassito in padella,cipollotto e radicchio
a pezzetti..intanto ho cotto la pasta...scolata e fatta raffreddare..
ho unito radicchio , ricotta e formaggio..ed amalgamato il tutto,
freddata la pasta l'ho riempita con il composto fatto e adagiata
in pirofila Pedrini unta appena d'olio evo....
Prima di infornare ho cosparso con un paio di cucchiaini di
bottarga Campisi...
Ho lasciato in forno all'incirca 10' a 190°
ed ecco il piatto pronto..