FETTUCCINE ,POMODORI di COLLINA e PATE' di RICCIOLA

Stamattina mi è toccato fare la nonna "tappabuchi"..
mia figlia Manu e Marco suo marito sono andati alla partita...
....GRANDE NAPOLI!!....per cui è toccato a me portare Noemi in chiesa
che doveva servire Messa...
L'orario della messa dei ragazzi per chi come me deve preparare pranzo
è alquanto scomodo le 11,30......con l'uscita ...tra svestizione e saluti
intorno alle 13.. per cui...ho optato per qualcosa di
super veloce....ma amiche mie...mai avrei pensato di tirar fuori una
prelibatezza del genere.....

Il mio pranzo di oggi.....(eccovi il primo)...

3 UNICI ingredienti.....x un primo eccezzionale!!


fettuccine di Elice
pomodorini di collina Mutti
pate' di ricciola Campisi

Come prima cosa ho messo a bollire l'acqua per la pasta...ho aperto la
dispensa e mi sono trovata vicino i pomodori di collina Mutti e il
pate' di ricciola Campisi...un segno del destino??credo proprio di si!!
In una padella ho soffritto olio evo e una piccolla cipollina novella
tagliata sottile...ho unito i pomodori,sale,basilico e ho fatto cuocere
il tempo che è servito a bollire e cuocere la pasta...
Solo quando ho colato la pasta ho aggiunto mezzo vasetto di pate'
nel sugo di pomodori e ho mantecato il tutto ...
Un profumino delizioso...


a domani per il secondo................