UNA CAPRESE in fiore.....

Con l'aiuto di questo bellissimo stampo "Pavoni".. utilissimo...ho deciso di
proporre la caprese gia'porzionata...ed è stato un successone!!

INGREDIENTI:
250g.mandorle pelate
250g.cioccolato fondente
15og.burro fuso e freddo
250g.zucchero
5 uova intere
1 cucchiaio farina
1 cucchiaio cacao amaro
2 cucchiaini lievito in polvere
un pizzico di sale
zucchero a velo q.b
rhum per bagnare q.b

PROCEDIMENTO:
Tritare mandorle e cioccolato,fondere il burro e battere uova e zucchero e sale ...
Mischiare cioccolato,mandorle,agg.re le uova, il burro,il cacao e la farina con il lievito .
In forno a 170° per circa 25 minuti.Una volta freddo bagnare in superfice con il rhum,
aspettare che asciughi un poco e cospargere di zucchero a velo.
P:S potete unire anche mandorle e nocciole (io ho fatto cosi)
attentissime alla cottura,regolate secondo il vs forno,facilmente si può bruciare !!!!!!!


Cercate di non riempirlo come ho fatto io...

ecco il fiore intero....
e qui.... due petali ricoperti di panna e spolverati con cacao!!!!!!!!!!!!!!