PENNE ai CARCIOFI con RICOTTA SALATA

appena vedo i carciofi non posso fare a meno di prenderne in quantita' industriali
e mangiarne in  piu' modi possibili!!!!!!!!!!!

IGREDIENTI
pomodori passati
cipolla rossa tritata fine
carciofi puliti e tagliati a fette sottili
ricotta salata stagionata
olio evo
basilico
sale e peperoncino
pasta tipo penne

PROCEDIMENTO
in una pentola olio e cipolla ad imbiondire,unite i carciofi,appassite qualche minuto poi
aggiungete la passata,il sale , il peperoncino e basilico,portate a cottura x circa 25/30'
Cotta la pasta condite con il sugo ottenuto e servite grattugiando la ricotta su ogni piatto!!