SPAGHETTI Spezzati con FAVE & PISELLI

e che ne dite di quest'ottima pasta....  fave e piselli...


INGREDIENTI
spaghetti
Fave fresche
piselli freschi
pancetta arrotolata Az Pizzoni 
abbondante cipolle novelle
olio evo
sale e pepe
formaggio pecorino grattugiato

PROCEDIMENTO
in una casseruola olio,cipolle affettate sottili e pancetta a tocchetti,appena rosolato il tutto
aggiungere i piselli e le fave (sgusciate e spellate),salare e coprire.
Facendo attenzione che non brucino,
girare di continuo e aspettare che appassiscano,poi aggiungere un bicchiere d'acqua coprire
e terminare  la cottura.Una volta cotti, allungare acqua sufficiente a cuocere la pasta.
Servire con una spolverata di formaggio ed un pizzico di pepe

 

Da bere ho scelto un vino rosso ..San Giovese Poggio Solivo Az Ca del Vispo