POLPETTA in PASTA FROLLA su crema di PATATE

Una stuzzicante idea anche per un buffet salato....


INGREDIENTI:
Per il ripieno:
carne tritata di maiale e manzo
uva passa
pinoli
uova
pane ammollato in acqua
sale e pepe
prezzemolo tritato
aglio tritatissimo
MESCOLARE IL TUTTO e mettere da parte

PASTA Frolla:x 4/5 tartine
500g.farina
150g.sugna
150g.zucchero
4 tuorli
un pizzico di sale
buccia limone grattugiata
Impastare il tutto e lasciar riposare 30' in frigo!!

Decorazione:
pinoli

CREMA PATATE:
patate bollite ,frullate e passate al fuoco con latte,panna , burro,erba cipollina!!

Procedimento:
Dopo aver preparato i 2 impasti, foderare gli stampini  con la pasta frolla,farcirli con la carne e
ricoprire con altra pasta frolla,spennellare con uovo e latte, bucherellare  con uno stuzzicadenti
e decorare con una manciata di pinoli.
Infornare a 180° per 20/25'(regolatevi sempre con i vs forni)

SERVIRE adagiato su crema di patate con erba cipollina

Piatto servizio GreenGate!!